Pieczenie ciasta z schłodzonych składników tworzy naleśnik teksturę, co nie chcesz. Mleko może być ogrzewana w kuchence mikrofalowej na około 10 do 20 sekund, aż obojętny. Kremowanie temperatury w pomieszczeniu masło z cukrem tworzy światła pęcherzyków powietrza; Im więcej pęcherzyków, wyższe ciasto rośnie. Jednakże, masło nie należy podgrzać do temperatury topnienia albo dlatego, że sprawia, że ​​pęcherzyki powietrza zniknie. Masło jest temperatura w pomieszczeniu, gdy wcięcie na dotyk. Roztrzepane jajka osiągnąć maksymalną głośność, gdy są one w temperaturze pokojowej. Jednak, w przeciwieństwie do mas, które można pozostawić na blacie bez ryzyka zanieczyszczenia, jaja przeprowadzić Salmonella. Zamiast rozkoszować jaj w ciepłej wodzie na kilka sekund, doprowadzając je do temperatury pokojowej szybciej.
Przygotowanie Ciasto Patelnie

Przygotowanie ciasta patelni gwarantuje wychodzi w jednym kawałku i bez przerw, gdy przewrócił. Patelnie okrągłe stosowane do tortów powinny być pokryte miękkim masłem pędzlem. Pergamin przyciąć na dno patelni zapewnia dodatkową ochronę przed przywieraniem. Patelnie Płaszcz z miękkim masłem Bundt i lekkim odkurzanie mąki. Delikatnie postukać i przerzucić ciasto na patelni, aby usunąć nadmiar mąki.
Podgrzewanie 101

Podgrzewanie kuchenki sprawia, że ​​najlepsze rezultaty pieczenia. Po prostu, ciasto recepty mają zalecany czas pieczenia w odpowiedniej temperaturze. Jeżeli piec nie osiągnie tę temperaturę, można piec do niewłaściwego czasu. Wiele przepisów podgrzewania również rozpocząć z instrukcją, ponieważ środki spulchniające w ciasto ciasto może się nie powieść, jeśli jest w lewo siedzi w temperaturze pokojowej, podczas gdy piekarnik nagrzewa się. Zawsze rozgrzej piekarnik zgodnie z zaleceniami przepis na ciasto na.
Ciasto Mąka kontra All Purpose

różnica między mąki i mąki ciasto wszystkich celów jest białko. Mąki ciasto zawiera mniej glutenu i wyniki w miękką, bardziej jednolite miękiszu. To dobrze teksturowane mąki, co sprawia, że ​​idealnie nadaje się do delikatnych ciast, takich jak szyfon i kąta żywności. Jednak ze względu na dobrą strukturą cake mąki, w celu wyeliminowania go przesiać grudki. Mąki, zaproponowane przez wiele receptur, jest idealnym rozwiązaniem dla większości wypieków. To ma więcej białka, ale nadal prowadzi tort przetargowej.
Niech jedzą ciastka

Testuj ciasto dobre wyniki, wkładając wykałaczkę do środka. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest gotowe. Ponadto, testy, dotykając delikatnie ciasto; jeśli wypływa z powrotem bez wkroczył, jest gotowy. Ciasto, które pieczone z dala od brzegu patelni mogą pochodzić z pieca. Umożliwiają ciasto do ostygnięcia na 10 do 20 minut, a następnie prowadzony nóż wzdłuż krawędzi w celu ułatwienia uwolnienia. Umieść stojaku chłodzenia na wierzchu ciasta i obrócić pan nad aby go zwolnić. Wyjmij papier pergamin przed lukier lub szyb ciasta.