Wszystkie rodzaje owsa --including cięte ziarno owsa, płatków owsianych i szybkie owsa - zaczynają jako kaszę, która jest z ziarna owsa. Płatki owsiane są kasze owsiane, które zostały im na parze, a następnie prasowane zmiękczyć lub walcowane, aby je spłaszczyć. Walcowane owies suszy się i pakuje. Rolled out zachować orzechowy smak i żucia teksturę kaszę, ale wchłania wody i gotować szybciej niż owies cięcia stali, które są po prostu wyciąć kaszę. Płatki owsiane są również nazywane & quot;. Staromodny owies & quot; Szybkie owies może być stosowany jako substytut do walcowanego owsa. Zostali wciśnięty cieńsze, więc gotować jeszcze szybciej.
Dokonywanie przełącznik

Jeśli chcesz, aby uniknąć mąkę, można użyć płatki owsiane dla przynajmniej część mąki, chociaż tekstury i smaku zmienia się. Zastępca walcowane owies w stosunku 1 1/3 części płatków owsianych na 1 część mąki, radzi Rozszerzenie Uniwersytet Stanu Kolorado.
Smak i konsystencję

Mąka ma znacznie drobniejsze tekstury niż owies, a także łagodniejsze smak. Zapewnia on strukturę ciastka w połączeniu z cukrem, masło, jaja i inne składniki. Płatki owsiane dodać do żucia, orzechowy smak ciasteczek, a także ostry, wyboista tekstury. Ciasteczka mogą nie trzymać się razem, a jeśli używasz wszystkie nie owsiane i mąkę. Aby uzyskać najlepsze wyniki, substytutem mąki tylko połowa z płatków owsianych.
Alternatywy

Mąka owsiana jest dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i większości dużych sklepów spożywczych, lub możesz zrobić to sam w maszynce lub malakserze. Mąka owsiana ma ten sam smak orzechowy jako owsiane, ale to było frezowane więc ma doskonałą strukturę oraz ma lepszą pracę wiążących inne składniki razem. Zastępca 1 część mąki owsianej na 1 część mąki pszennej.