Po upiec ciasto, trzeba ją schłodzić, zanim będzie można dodać lukier. Lukier ciepłe ciasto robi lukier miękki i może odejść od ciasta, powodując ciasto podarcie lub kruszyć. Chłodzone, ciasto temperatura w pomieszczeniu jest nadal bardzo delikatne i można zauważyć kilka okruchów pochodzących od tortu i na swój lukier. W związku z tym, schłodzone ciasto może dają lepsze wyniki.
Kiedy lodówce

ciasto jest idealnie czysty w temperaturze pokojowej przez kilka dni, kiedy jest uncut i unfrosted. Chłodzenie może być jednak konieczne, jeśli jest gorąco w domu lub chcesz ciasto schłodzone do lepszego lukier. Przechowywać w lodówce ciasto przez otoczenie go w warstwie folią - to utrzymuje ciasto przed wyschnięciem i pochłaniające wszelkie zapachy z pokutujących w lodówce. Rozpakuj swój tort i mróz w prawo z lodówki.
Lodówka Versus Freezer

Lodówki są bardzo suche środowiska, w związku z tym należy owinąć ciasto mocno trzymać ją przed wysychaniem z dnia na dzień. Jeśli chłodzenie ciastko dokręcić okruszek, zamrażarka może być twoim lepszym rozwiązaniem, ponieważ napina okruszek i sprawia, że ​​łatwiej jest ciasto niż tylko to mróz chłodniczych. Lodówki wyluzować tylko ciasta, ale ich nie ujędrniają - tak ciasto może jeszcze wyrwać jak go mróz. Ponadto, jeśli masz większe warstw ciasta, które trzeba podnieść i poruszać się, oni wciąż być miękkie z lodówki, a mrożone ciasto można odebrać, cięte i przesuwany, gdy jeszcze częściowo zamrożone. Możesz upiec ciasto z wyprzedzeniem i zamrozić go na okres do trzech miesięcy przed musisz go przez otoczenie go wieloma warstwami folią i przechowywanie go w zamrażarce.
Rozważania

Jeśli nie masz czasu na noc przed upiec ciasto, ale nie chcą zajmować się okruchów w swojej lukier, masz opcje. Schłodzić ciasto na kratce. Po schłodzeniu, nałożyć cienką warstwę lukier na bokach i wierzchu ciasta. Nie martw się o okruchy, ponieważ ta warstwa lukier jest przeznaczona do połowu okruchy i przytrzymaj ciasto razem, więc dlaczego jest to określane jako "Miał płaszcz." Okruchy Zezwalaj płaszcz aż do wyschnięcia nie jest już lepki dotykowym, a następnie zastosować górną warstwę z lukier do końca ciasto.