Jest to elastyczny Ganache deser sos łącząc równe części śmietanę i czekoladę. Na przykład, jeśli używasz osiem uncji śmietany, użyj osiem uncji czekolady. Aby nadzienie, podgrzać śmietanę, dodać czekoladę, aż się roztopi. Możesz pozwolić chłód ganache i ujędrniają się trochę, jeśli chcesz go używać, aby wypełnić solidne ciasto. Jeśli ciasto jest delikatne, wlać ganache Do góry na pierwszej warstwie, gdy jest jeszcze ciepły, tak że nie kruszą ciasto.
Mousse Wypełnienie

Użyj mus wypełnienie wykonane z rozpuszczoną czekoladą, jeśli chcesz coś, co jest lżejsze i puszyste niż ganache. Wypełnienie pianka dodaje albo białka lub żółtka do mieszanki czekolady i śmietany, uzyskując objętość napełniania. Niektóre przepisy również dodać kakao i pozytywnie wpływa na smak czekolady. Jest również możliwe, przepis na mus czekoladowy napełniania wezwać do żelatyny, która pomaga zestaw mus i utrzymuje ją od utraty objętości.
Molten Chocolate Cake

stopiony ciasto czekoladowe lub lawy ciasto, pozwala na korzystanie z rozpuszczoną czekoladę, masło, jaja, aby nie tylko nadzienie ale samo ciasto. Ciasto nie zapełnione oddzielną nadzienia. Zamiast tego, można przygotować ciasto stosując składniki i łyżka go w ramekins. Tylko do wypieku ciasta, w krótkim okresie czasu, zwykle mniej niż 10 minut. Z zewnątrz ma czas do firmy, ale wnętrze pozostaje płynny, dzięki czemu wyglądają tak, jakby wypełniał ciasto z sosem czekoladowym.
Rodzaje Czekolada

Można używać żadnych rozpuszczoną czekoladą jako wypełnienie ciasta. To zależy od preferencji smakowych. Ciemna czekolada spowoduje wypełnienie, które ma słodko-gorzki smak, podczas gdy czekolada mleczna będzie słodsza. Jeśli korzystasz z mleka lub białej czekolady zrobić ganache, można zmniejszyć ilość kremu użyć o jedną czwartą w celu uzupełnienia dodatkowych mleka znalezione w obu rodzajów czekolady.