Sita są dostępne w szerokiej gamie rozmiarów, od małych do drenażu tyle Pojedynczy torebkę na tyle duże, do odprowadzania dużej ilości makaronu. Są one również stosowane do przesiewania mąki, która oddziela ich cząstek, i sprawia, że ​​jest lżejsze i puszyste. Szklanka przesianej mąki lub przesianej waży mniej niż filiżanka unsifted mąki użyte bezpośrednio z worka lub pojemnika, i może zmienić konsystencję i strukturę pieczywa, produkując mniejsze ziarno. Przesiewanie można zrobić po prostu potrząsając go na dużej miski, stukanie w ściany, aby płynąć bardziej płynnie mąki lub pomagając go wraz z dużą płaską łyżką.
Przesiewanie rozjaśnia mąkę przez wprowadzenie powietrza pomiędzy jego cząstek.

Sifting

sifter pełni tę samą funkcję napowietrzania mąki, ale z dwóch istotnych różnic. Przesiewacza jest wyposażony w małą korbki znajduje się w góry lub z boku, która funkcjonuje trzepak lub łopatka ustawiona na mały ekran wewnątrz pojemnika. Większość przesiewacze posiadają również znacznie mniej mąki niż duże sito, co stwarza konieczność uzupełniania, jeśli przepis wymaga więcej niż może pomieścić. Gdy pożądana ilość mąki dodaje się do przesiewania, korba obraca łopatki, zmuszając mąkę przez sito i na dole.:

Funkcji

odsiewu lub proces przesiewania może również zawierać inne suche składniki, aby zapewnić, że są one dokładnie miesza się z mąki. Mogą to być środki spulchniające, takie jak proszek do pieczenia lub sody kaustycznej; przyprawy; kakao w proszku; granulowany lub cukier puder; i sól. Choć można połączyć suche składniki z łyżką bezpośrednio w misce mieszania, przesiewania ich razem oddziela następnie rekombinacji je znacznie bardziej całkowicie. Możesz to zrobić w etapach przesiewania mąki, gdy sam poluzować go, a następnie uruchom go przez sito lub przesiewacza po raz drugi z dodatkiem innych suchych składników.
Zagadnienia

Choć obie metody działają równie dobrze, obracając separator rękę może być trudne dla kogoś, kto ma problemy z poruszaniem, takich jak te związane z zapaleniem stawów, dzięki czemu akcja tap-and-Shake sito korzystne. Przesiewacz mechaniczny Utrzymanie czystości jest również nieco bardziej pracochłonne, gdyż niewielkie ilości mąki mogą zostać uwięzione w tryby i wokół krawędzi ekranu, dlatego tak ważne jest, aby używać twardej szczotki podczas czyszczenia. Po mechanicznym przesiewacza przemywa należy wyschnie całkowicie, ponieważ wewnątrz komponenty mogą zardzewieć i zniszczyć dowolny mąkę, że procesy.