Gdy piec, ważne jest, aby uważnie śledzić listę składników. Dobre recepty ciastko są starannie skalibrowany, aby osiągnąć odpowiedni stosunek tłuszczu do mąki i mokrej do suchej składniki, które są niezbędne dla zachowania wilgoci podczas pieczenia. Musisz użyć odpowiednich ilości jaj, mąki, masła i mleka zrobić cupcake przetargowej.
Mieszanie

Aby zatrzymać lekkie i puszyste, babeczki muszą mieć wystarczająco pęcherzyki powietrza. Nadmierne bicie ciasto spłaszcza te pęcherzyki, pozostawiając ciastko gęsta, twarda i sucha. Mieszać składniki mokre w swoim suchym z lekko i mieszać tak dopóki nie w pełni włączone.
Pieczenie

Pieczenie zbyt długo jest głównym winowajcą w suchych cupcakes. Nigdy nie zostawiaj babeczki w piekarniku dłużej niż sugerowane w przepisie. Ponadto, zamiast polegać wyłącznie na swojej zegar piekarnik, sprawdź babeczki okresowo, aby zobaczyć, czy są one wykonywane. Gdy babeczki są wykonane, mają lekko zapadnięte w wyglądzie na górze, i są miękkie w dotyku. Aby mieć pewność, wbić wykałaczkę do środka. Jeśli wykałaczka jest czysty, gdy go wyciągnąć, babeczki są wykonywane. To zawsze lepiej, aby usunąć je wcześnie niż za późno, bo rozgotowane babeczki nie może być ustalona. Zawsze piec babeczki w liniowej, jak to pomoże utrzymać się w pary i zachować wilgoć po upieczeniu.
Przepis

Jeśli z uwagą śledziłem swoją listę składników, instrukcje mieszania Czas pieczenia oraz sugestie i wasze babeczki nadal wychodzi suchy, być może nadszedł czas na nowy przepis. Przepisy nie wszystkie są takie same, a może trzeba wypróbować kilka, zanim znajdziesz taki, który daje teksturę, którą chcesz. Gdy to zrobisz znaleźć dobry przepis, można grać ze składnikami nieco, aby spróbować, aby dodać jeszcze więcej wilgoci, bo wiesz, że zawsze możesz polegać na oryginale.