skrócenie roślinne początkowo sprzedawany jako substytut smalcem. Skrócenie jest bez smaku, więc używając go nie zmienia smak na receptury. Jest to także wegetariańskie, jak to jest wykonane z utwardzonych tłuszczów roślinnych. Że proces uwodornienia tłuszczów ciekłych włącza się ciał stałych i sprawia, że ​​kremowe skracania. Skrócenie może być używany kubek kubek na smalcu i daje podobne wyniki w zakresie wilgotności. To działa, czy wymagane jest zimno, zmiękczonym lub stopionym smalcem.
Masło

Masło jest idealnym substytutem smalcu w włoski tort. Oferuje on dużo tłuszczu, w rzeczywistości jest więcej tłuszczów nasyconych niż smalcu. Masło posiada kremową konsystencję i smak. Masło posiada własnego smaku, a ciasto lekko zmienić krem. Jednak smak maślany pójdzie dobrze z wieloma tort receptur. Masło może być stosowane do kubka do kubka smalec i daje te same wyniki wilgotne. Jak skracanie, masło działa niezależnie od tego, czy wymagana jest zimno, zmiękczonym lub stopionym smalcem.
Margaryna

Margaryna jest lżejsza wersja masła, pod względem smaku i nasyconych tłuszczu. To działa dobrze jako substytut smalcu w włoskiej tort i pozostawia wrażenie znacznie lżejsze niż smaku masła. Jak masło, margaryna może być używany kubek kubek na smalcu, ale będzie produkował nieco suchszych wyników. To działa dla każdej temperaturze smalcu.
Oil

Olej nadaje się tylko, czy topiony smalec jest wymagana w przepisie. W przeciwnym razie olej może uczynić ciasto tłuste i ciężkie. Jeśli wymagane jest topiony smalec, można zastąpić go filiżankę pod kubek z oleju roślinnego. Można również korzystać z innych olejów zastąpić roztopionym smalcem, takich jak rzepak czy kokosa. Należy jednak unikać używania oliwy z oliwek, ponieważ ma mocny smak, że przyjdzie przez w torcie. Olej będzie produkował nieco bardziej suche i cięższe wyniki niż smalcu. Będzie to również zmniejszyć kremowy smak ciasta.
Applesauce

Applesauce dodaje subtelny smak i mniej kalorii, gdy stosowany jako substytut smalcem. Jednak, nie może być stosowany do kubka do kubka smalec, ze względu na jego małą zawartość tłuszczu. Jabłkowy działa najlepiej, jako sposób rozciągnąć trochę tłuszczu długą drogę. Użyj pół szklanki jabłkowym i 1/2 szklanki smalec na każdy 1 szklanka smalcu w recepturze. Ciasto smakuje jak wilgotne, choć nie tak lekkie i kremowe, w pełnej wersji smalcem. Jabłkowy działa niezależnie od temperatury towarzyszącej smalcu.