Dodatkowe światło oliwy może zastąpić masło, kiedy pieczenia ciasteczek , ciasta, ciasteczka i babeczki. Słodkie i pikantne wypieki wykonane z lekkiego oleju z oliwek extra lżejsze i smaku zachowują wilgoć dłużej. Jest to również doskonała alternatywa dla bezmlecznych receptur. Oliwa z oliwek światła może być również stosowany do wytwarzania chleba, muffinki, ciasteczka i ciasta patelnie do pieczenia; wystarczy szczotkować na oleju i mąki patelnię jak zwykle
Wskaźniki

W przypadku zamiany światła oliwy z oliwek extra masła, należy użyć współczynnika 3-do-4.; w związku z tym, trzy części oliwy z oliwek jest odpowiednikiem masła cztery części. Jedna filiżanka masła jest równoznaczne z 3/4 filiżanki oliwy z oliwek. Jedna łyżeczka masła jest równoznaczne z 3/4 łyżeczki oliwy z oliwek extra light. Jedna łyżka masła jest równa 2 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek światła.
Extra Virgin lub dodatkowe oświetlenie

Oliwa z oliwek jest czysta oliwa z oliwek wyjątkowy smak, kolor i aromat. Jego mocny aromat i smak oliwek sprawiają, że nadaje się do sałatek lub światła sautéing, ale nie do pieczenia. W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, oliwy z oliwek jest zauważalnie światło jaśniejsze i smaku i nie mają tej samej ziemisty smak. Ma taką samą ilość kalorii i mierzy same jak oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek jest mniej światła czysta i jest oczyszczany za pomocą procesów, które powodują bezbarwny i bez smaku oliwy z oliwek. Gdy olej z oliwek extra light został przetworzony, wyższe jakości oliwy z oliwek dodaje przywrócić kolor i smak; Inne oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy mogą być dodawane. Oliwa z oliwek jest światło lepiej nadaje się do słodkich wypieków, ze względu na jej delikatnego smaku i aromatu, kiedy smak oliwek nie jest pożądany.
Kiedy Unikaj Łódź

Bardzo Jasnooliwkowy Olej może zastąpić masło lub margarynę w większości receptur pieczenia; jednak nie w przepisach, które wymagają kremowanie masło z cukrem. Kremowanie masło z cukrem może być ważnym krokiem w celu osiągnięcia pieczenia puszystą konsystencję - granulki cukru pokroić w tłuszczu stałego i napowietrzać go dać ciastka bogate, pierzasty jakości. Puszyste ciasto, które wymagają recepty kremowanie może nie pracować z oliwy z oliwek, ponieważ światło jest potrzebne, aby osiągnąć stały tłuszcz tekstury. Ani nie substytut oliwy z oliwek extra light masła w lukier, który wymaga stałego tłuszczu, aby zachować go firma w temperaturze pokojowej.