Okra najlepiej kupił świeże, ponieważ nie trzymać się poprzez zachowanie lub zamrażania. Spójrz na świeże okra w supermarkecie lub na rynku rolnika podczas twojego lipcu i sierpniu. Zielone okra są zazwyczaj dojrzałe, gdy są 3 do 4 cali, podczas gdy czerwony okra dojrzewa co 4 do 5 cali. Strąki powinny być mocne i wiosną z powrotem, gdy pochylił się. Unikać suszone strąki, które pojawiają się lub rury, bo te mogą być stare strąki i nie tak aromatyczne.
Pieczenie

Zawsze myć okra łodygi i usunąć przed piec im. Uniknąć złamania otwarte strąków, jednak ze względu lepka ciecz będzie uciec i zrobić gumowate danie. Umieść okra do natłuszczonej blachy do pieczenia i przykryć je. Wielu kucharzy wolą umieścić kilka osełki masła na patelni, aby zmiękczyć i smaku okra, ale można zastąpić mżawka oliwy z oliwek na zdrowsze przystawka. Piec w 425 stopni okra Celsjusza, które są w strąkach i lekko rumiane lekko ostry.
Przyprawy

Nie Pieczony okra wymagają dużo przypraw ze względu na ich charakterystyczny smak , Większość kucharzy wystarczy użyć trochę masła i soli. Jednakże, jeśli szukasz danie z trochę więcej pizazz lub z talentem regionalnym, pokropienie Cajun przypraw i szczypta pieprzu cayenne pożyczy okra talent Luizjana Cajun. Alternatywnie, dodać kminek kurkuma w proszku, mieloną kolendrą i gram, masala, przyprawy, mieszanki z niewielką ilością curry cieszyć Indian skręcają na dodatek.
Opcje

kombajny pieczone okra z innymi warzywami bardziej atrakcyjne wizualnie i aromatyczne danie. Na południu, wiele kucharze łączą okra z & quot; Trójcy & quot; warzyw: papryki, selera i cebuli. Inne opcje obejmują zielone chili, czosnek i imbir ogolone. Okra również pary oraz z pieczonych pomidorów i czerwonej cebuli. Bądź kreatywny i to warzywa, które najbardziej lubisz.