patelnie ciasto z jasnymi wykończeniami produkować ciastka z bladymi skorupy. Pale skórki raczej trzymać się pan wnętrza bardziej niż czarnych. Patelnie jasnymi odbijają ciepło piekarnika, a nie pochłaniają go, więc patelnie brązowe ciasto wolniej niż ciemniejsze kolorowych nich. Patelnie ciasto z jaśniejszych kolorów również nie są zazwyczaj dostępne z powłoką antyadhezyjną, które czynią je mniej prawdopodobne, aby zwolnić ciasta nienaruszone z gładkich powierzchni.
Ciemnego Pan Wyniki

Ciemne ciasto patelnie absorbować ciepło w piecach łatwiej niż jasnych patelni. To sprawia, że ​​skorupa ciasto ciemniejsze i bardziej skłonni do łatwo uwolnić się od dna i boków miski. Patelnie z ciemniejsze kolory są zwykle pokryte materiałem non-laski, które również czynią usuwania ciasto łatwiejsze niż z jasnymi patelni.
Inne Pan Zagadnienia

Mimo, patelnie wykonane z cięższych metali cechowania są mniej skłonni do wypaczania się pod wpływem wysokiej temperatury i są bardziej wytrzymałe, metalowe grubość patelni pieczenia ma niewiele wspólnego z wydajnością. Żaroodpornego, szkła hartowanego patelnie ciasto, często sprzedawane pod marką Pyrex, produkcji skorupy tak ładnie rumiane ciasto jako ciemne metalowe miski i daje piekarzy przewagę monitorowanie procesu opiekania podczas pieczenia. Ciasto izolacji naczynia są tworzone z dwóch warstw metalu z powietrzem między nimi, która hamuje brązowienia i tworzy blade, cienkie skorupy. Silikonowe patelnie tort nie tylko produkują blade, słabe skórki, ich elastyczność sprawia, że ​​trudno, aby bezpiecznie przenieść patelnie rzadkiego ciasta wypełnione na stelaży.
Porady i wskazówki

Jeśli przepis zaleca kolorze światła ciasto pan i wszystko, co masz są koloru ciemnego lub Pyrex typy, zmniejszyć zalecaną temperaturę piekarnika o 25 stopni Celsjusza, a ściśle obserwować ciasto w celu uniknięcia nadmiernego pieczenia. Aby zapewnić równomierne pieczenie z wieloma patelnie, upewnij się, że jest co najmniej cala między nimi i ścian pieca, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza. Przy wyborze ciasto patelnie, zawsze kupić te z prostymi bokami, jak te z rozszerzoną strony tworzenia ciasta, które są trudne do usunięcia z patelni i hamują proces układania do tortów.