- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Podstawy pieczenia >>
Rodzaje jabłek do ciast
Jabłka są uniwersalne owoce cieszył świeże, wykonane w jabłkowym i jako głównych składników torty, szewców, tarty, pieczywa, ciast i ciastek. Odmian jabłek wahają się w smaku od tarta z słodkie i mają tekstury z miękkich i ulegając ostre i znaczące. Najlepsze rodzaje dokonywania ciasta i inne wypieki są cierpkie i mocny konsystencji, aby pomieścić dodatkiem cukru w recepturach i niech zachowują swój kształt jabłka pod wpływem ciepła. Największa zielone i żółte jabłka
Granny Smith są preferowane przez wielu kucharzy i piekarzy w oparciu o ich kwaśny smak i gęstą, ostry ciała. Mają bardzo mało soku, więc zachowują swój kształt w wypieki i nie oversaturate farszów lub skórki. Crispins są słodsze i mają dużo soku, ale są bardzo wyraźne i znaczne w fakturze. Golden Delicious jabłek mają słodko-smak cierpki i minimalną ilość naturalnych soków.
Czerwone i różowe Odmiany
żywe czerwona skóra apple Cortland zajmuje się kremowy białe wnętrze. Ich lekko cierpki smak sprawia, że są dobre składniki ciasta. Ida Reds, jedna z najstarszych odmian jabłek, mają różowe przyciemniane ciało i pikantny smak, który działa dobrze z cukrem i przyprawami w ciasto receptur. Jabłka Winesap mają wyraźny ostry smak, który dodaje głębi ciasta z jabłek. Jonathans są prawie tak tarta jako Granny Smith i utrzymać swój kształt gdy używany w wypieki. Honeycrisps, dość nowa odmiana, mają ostre wnętrza i niepowtarzalny smak miodowo-cierpki.
Hybrydy
Niektóre z najlepszych jabłek pieczenia zostały opracowane przez krzyżowania lesser- znane szczepy z bardziej znanych z nich. Pink Lady, zwany także Cripps Różowy, jest hybrydą Golden Delicious i Lady Williams. Jabłka Braeburn, skrzyżowanie Granny Smith i mniej znanym Lady Hamilton, mają mocną teksturę byłych i słodki i kwaśny smak tej ostatniej. Jabłka Fuji, mieszane rasy Red Delicious i Virginia Ralls Genet odmian, są twarde i dobrze smakują w ciastach, choć ich sok może wymagać zmniejszenia ilości płynu w przepisie. Wynikiem skrzyżowania McIntosh i czerwonych jabłek pyszne, Empires mieć jędrny miąższ i cierpki smak, który dobrze współgra z słodkie ciasto składników.
Wybór pieczenia Jabłka
Z nowych odmian z jabłek wprowadzane w każdym sezonie, trudno jest określić, które są najlepsze do pieczenia. Zwrócić się o pomoc kierownika wytwarzać lub kupić wybór jabłek i przetestować je na jędrności, soczystości i cierpkość. Wiele przepisów korzystają z tym różne rodzaje jabłek, więc nie wahaj się korzystać z kilku rodzajów w jednym torcie.
Previous:Jaki jest cel octu w Red Velvet Cake
Next: Charakterystyki Drożdże
Jedzenie i picie


- Jak gotować Ling Cod Z Panko
- Jak korzystać z piec konwekcyjny gotować ciasto
- Jakie Wołowina jest potrzebne do kraju smażonego
- Chicken Patty Meal Pomysły
- Jak Brew piwo z Amaranth (14 stopni)
- Potrafię gotować sos pomidorowy w miedziane garnki
- Crockpot Gotowanie dla dwojga
- Jak gotować Chicken Wings w powolnym kuchenka
Podstawy pieczenia
- Jak Usunąć ciśnieniowego bitą śmietaną Kontenery
- Jak zrobić Pomarańczowy barwnik spożywczy (3 kroki)
- Jak Pack & amp; Funt Cakes by statek Poczta
- Jak zamrażać własną ciasta chlebowego (4 etapy)
- Co to jest zaczynem agenta
- Jak Keep Lemon Meringue Pie z coraz Rozmoczony
- Jak wymienić Masło z bananem w pieczeniu
- Niemiecki Chocolate Bar Zmiany
- Co oznacza Delikatnie wyrabiania ciasta
- Pieczenie ciasta Bakterii nie zabić?
Podstawy pieczenia
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
