Jak zmiękczyć Chuck Steak

Jeśli kochasz stek, ale nie może sobie pozwolić na filet mignon, są mniej kosztowne opcje, takie jak chuck steak. Chuck steak pochodzi z szyi i barku części krowy i wydaje się być twardsza część mięsa. Jeśli marynować swój uchwyt przed grillowaniem, możesz zmiękczyć go i cieszyć się aromatyczne steki.
To, czego potrzebujesz
Tłuczek do mięsa
Mięso tenderizer
1 szklanka białego wina ocet
1 /4 szklanki oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki
. czosnek w proszku 1/2 łyżeczki Największa. pieprzu
Bacona

Instrukcje

1. Użyj młotka mięsa bić swoją uchwytu stek. Dotknij obie strony stek z młotkiem uchwytu. Akcja walenie spłaszcza trudne i sprawia, że ​​włókna mięsa więcej ofert.
   

2. Sprzedam over-the-counter mięso. Posypać zmiękczenia mięsa równomiernie na stek uchwytu, pokrywającej obie strony. Enzymy w tenderizer pomoże zmiękczyć i kruchym mięso.
   

3. Zrób marynatę poprzez 1 szklanka białego octu winnego i 1/4 filiżanki dodawania oliwy z oliwek wraz z 1/2 łyżeczki. na czosnek w proszku i 1/2 łyżeczki. pieprzu. USDA twierdzi, musisz 1/2 szklanki marynaty na funt mięsa. Wlać marynatę do dużego zamykanej torebce plastikowej lub szklanej misce. Umieść mięso w mieszaninie marynować. Marynaty stek uchwytu w lodówce przez noc.
   

4. Bard stek uchwyt przez otoczenie go warstwami boczek przed gotowaniem. Przykryć stek całkowicie. Proces ten działa na kruchym ponieważ tłuszcz z boczku topi podczas gotowania i dodać wilgoci i smaku mięsa.