Jak konwertować kakao niesłodzone Chocolate

Zamieszanie o kakao do nawrócenia czekolady nie powinno być zagadką dla kucharzy. Kakao w proszku jest sztuczny czekolada zawiera czyste substancje stałe czekolady bez masła kakaowego, które znajduje się w niesłodzone czekolady. Ten brak tłuszczu sprawia, że ​​wypieki zbyt suche, gdy zastępuje czekoladę bez kakao kompensacji brakującej tłuszczu. Aby móc konwertować kakao niesłodzone czekolady można łatwo zrobić, jeśli nie zostaną podjęte kilka kluczowych kroków. Kakao zastąpi stopione tylko, gorzkiej czekolady w recepturach, takich jak pieczywo i sosów.
To, czego potrzebujesz
miarki. Naftowych
roślinnego lub masła kakao w proszku

Ubij
Instrukcje

1. Wymień każdego 1 uncja z topiony, gorzkiej czekolady z 3 łyżki. kakao w proszku i 1 łyżka. oleju roślinnego lub roztopionego, masło niesolone. Na przykład, jeśli wymaga przepis na ciasteczka 2 uncje z niesłodzone czekolady należy stopić, użyj 6 łyżek. kakao w proszku i 2 łyżki. oleju roślinnego.
   

2. Wymieszaj kakao w proszku do oleju roślinnego lub roztopionego masła, aby stworzyć gładką, gęsty syrop.
   

3. Dodaj Mieszanina oleju lub masła i kakao z recepturą, gdy wymagane, aby dodać rozpuszczoną czekoladę, niesłodzone.