Mąka pszenna ma wiele zastosowań w zależności od Typ pszenicy. Pieczywo z mąki zmielonej pszenicy z dysku czerwony, natomiast frezowane z białej mąki pszenicy ozimej ma łagodniejszy smak i sprawia, że ​​doskonałe ciasta i ciasteczka. Całe ciasto mąka pszenna jest mielony wyłącznie z pszenicy ozimej i białego jest najlepsza do pieczenia ciasta, ciasteczka i słodkie pieczywo. Zarówno całe pszenicy i mąki ciasto pszenicy można stosować w miejsce tradycyjnego białego lub ciasta mąki choć produkt końcowy będzie inny.
Odmiany

Mąka pszenna jest klasyfikowane według wielkości ziaren podczas berry pszenicy miele. Rozmiary granulacji są drobne, średnie i grube, a każdy rozmiar ma różne zastosowania. Piekarze używać precyzyjną mąkę, ponieważ pochłania ciecz szybko. Średni granulowane mąka ma nieco bardziej szorstki i sprawia, że ​​potrawy smakują nieco nuttier lub grubsze. Gruboziarniste pieczywo z mąki daje naturalny smak i teksturę surowca. Z tego powodu stosuje się na ogół w niewielkich ilościach. Całe ciasto mąka pszenna jest wykonany z miałkiej mąki pszennej i ma wysoką zawartość skrobi.
Nutrition informacje

Czy korzystasz z mąki pszennej lub całe ciasto pszenne mąki, twoje wypieki będą bardziej pożywne niż te z mąki wszystkich celów. Cała mąka pszenna jest szlifowana przy użyciu wszystkich częściach jagód z kiełków pszenicy w tym, otręby i bielma. Oznacza to, mąki pszennej razowej jest wyższe w błonnik, białka i innych składników odżywczych niż białej mąki, która ma zarodek i otręby usuwane. Całe ciasto mąka pszenna jest bardzo drobno zmielony, ale nadal zawiera niektóre otręby oraz zarodki z oryginalnego jagód pszenicy.
Produkt końcowy

Zarówno pełnoziarniste i całe ciasto pszenne Mąka wytworzenia końcowego produktu, który ma większą gęstość i cięższe niż pieczywa wykonane z białej mąki. To dlatego, że trwa to dłużej rozwijać glutenu w całej mąki pszennej. Jeśli denseness jest problem, można upiec przy użyciu pół mąki pszennej i pół mąki. Do ciasta można użyć połowę mąki pszennej i pół ciasta ciasta mąki białej. To będzie produkować produkt bardziej pożywne, że nadal jest jasne i przestronne.