ekstrakt waniliowy doda słodyczy, ale nie orzechowy smak migdałów. Jest to najczęściej podstawienia od ekstrakt waniliowy są łatwo dostępne w supermarketach. Zwiększ ilość wymaganego ekstraktu migdałowego o połowę tej kwoty do pomiaru ekstrakt waniliowy. Na przykład, jeśli ciasta wymaga 1 łyżeczka. ekstraktu z migdałów, 1/2 łyżeczki użyciu 1. ekstraktu waniliowego.

Almond Oil
Cukierki aromatyzujących

Olejek migdałowy tworzy bazę ekstraktu migdałowego. Jest o wiele silniejszy niż ekstrakt migdałowy. Sprawdzić olej migdałowy z dostaw wyrobu cukierków. W przeciwieństwie do wyciągu na bazie alkoholu, aromat olejku migdałowego nie upiec się pod wpływem długotrwałego gotowania. Użyj 08/01 tyle olej migdałowy jak ekstrakt migdałowy. Na przykład, jeżeli przepis wymaga, 1 łyżeczka. ekstraktu z migdałów, 1/8 łyżeczki użyciu. oleju migdałowego.

Almond Likiery

Osoby z dobrze zaopatrzonych szafek monopolowych likier migdałowy można stosować jako stand-in dla migdałów ekstraktu w receptur. Migdałowy likier jest podobny do ekstrakcji, ale zawiera większą ilość alkoholu. W związku z tym, należy użyć 07:56 razy więcej likieru, aby uzyskać taki sam smak jak ekstrakt z migdałów. Na przykład, jeżeli przepis wymaga 1 łyżeczka. ekstraktu z migdałów, użyj 4 do 8 łyżeczki. migdałowy likier.
Nut Oil Gotowanie

Wymień się do 1/3 filiżanki oleju w przepisie z oleju z orzechów do gotowania, takie jak orzech laskowy, orzech lub migdałów. Zapach oleju w butelce przed dodaniem do receptury. Oleje z orzechów jełczeją bardzo szybko. Jeśli olej ma octu zapach, należy go wyrzucić. Nie należy mylić tych olejach z cukierków olejów smakowych sprzedawanych w małych butelkach przez uncję. Oleje z orzechów do gotowania są dostępne w 8-oz. lub większych butelek w znakomitych sklepach z innych olejów spożywczych. Wszelkie olej z orzechów doda orzechowy smak dobru pieczone, ale olej jadalny migdałów najlepiej na wymianę ekstraktu migdałowego. To podstawienie jest najlepsze dla pieczonych ciast i pieczywa z wykorzystaniem oleju gęste zamiast masła lub skrócenie jako tłuszczu w składnikach.