Podstawowe buttercream lukier wykorzystuje stosunek 1-do-5 niesolone masło cukier puder. Dodatkowe składniki obejmują ekstrakt z wanilii i niewielką ilość mleka, aby lukier do właściwej konsystencji. Więcej cukru produkuje grubsze lukier, a więcej mleka produkuje cieńsze, runnier lukier. Polewy można z wyprzedzeniem, a następnie przechowywano w temperaturze pokojowej, pokryte folią do momentu użycia.
Stosując Margarine

Margaryny można stosować w miejsce Masło w stosunku 1-do-1. Wytwarza lukier, która jest najbardziej podobna masła pod względem tekstury i barwy, smaku, ale, w zależności od bogactwa margaryny, mogą być różne. Jeśli używasz margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu, może chcesz dodać niewielką ilość proszku beza się, by ją usztywnić. Jest to szczególnie ważne, jeśli będziesz rurociągów wisienką, aby granice ozdobne i kwiaty.
Skrócenie Lukier

skrócenie roślinne, takie jak Crisco, mogą być stosowane w miejsce masła w lukier w stosunku 1-do-1. Jeszcze bogatej degustacji, buttercream lukier przygotowany z skróceniem zabraknie trochę głębokość w smaku, ale kolor będzie czysta, śnieżnobiałe. Podobnie jak w przypadku margaryny lukier, można dodać niewielką ilość proszku beza na lukier dać to lepiej trzyma władzę.
Ser Cream Opcje

ser Cream może zastąpić niektóre lub całość masła dla polewy, chociaż znacząco wpływać na smak i konsystencję. Serek lukier wykonane bez masła będzie śnieg, a sera i masła mieszanka będzie miała bladobeżowy odcień z masłem. Użyj stosunek 1-do-2-do-4 z twarogiem, do masła cukiernia cukru zrobić ser i masło lukier, mieszając, aż będzie gładkie. Dla czystej serek lukier, należy użyć współczynnika 1-do-1-do-2 z twarogiem z bitą śmietaną do cukiernia cukru. To bez masła serek lukier będzie znacznie lżejszy niż masło i serek mieszanki, zwłaszcza jeśli używasz niski lub beztłuszczowej ser.
Korzystanie Olej kokosowy

Po prostu poniżej temperatury pokojowej, oleju kokosowego krzepnie, co czyni go dobrym wyborem do wykorzystania w miejscu skrócenie lub margaryny. Jednak będzie nadawać pudru lekki smak orzecha kokosowego i ma skłonność do oddzielania, jeżeli nie jest prawidłowo lub jeśli jest przechowywany w temperaturze zbyt wysoka temperatura. Ugruntować olej kokosowy, umieszczając go w lodówce i używać go w miejsce wszystkich masła na lukier buttercream. Ponieważ wisienką jest wrażliwe na ciepło, schłodzić ciasto całkowicie przed oblodzeniem, a raz mrożona, ciasto przechowywać w lodówce, aż gotowi służyć.