- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Podstawy pieczenia >>
Co to jest dobrym substytutem Mąka sojowa
mąka sojowa nie zawiera glutenu i białka ziarna i dodaje do przepisu, co czyni go popularnym substytutem mąki pszennej. Niektórzy ludzie chcą jednak, aby uniknąć mąki sojowej powodu alergii na soję lub innych przyczyn zdrowotnych lub ze względu na fakt, że mąka może mieć silny smak beanlike i transfery, że smak zwojami, które go zawierają. Zastępca inne mąki dla soi w odpowiednich proporcjach w oparciu o swoich dietetycznych potrzeb i preferencji smakowych.
Mąka
Jeśli nie używasz recepturę, która zawiera mąkę sojową powodu alergii na gluten lub ziarna nietolerancji, lub dlatego, że jesteś po diecie niskowęglowodanowej, wystarczy włączyć go z powrotem do tradycyjnej wszechstronnego lub pełnoziarniste mąki. Użyj 1 szklanka mąki pszennej na każdą 3/4 filiżanki mąki sojowej w recepturze. Ponieważ mączka sojowa zawiera tak dużo białka, a także może działać jako spoiwo w recepturze, należy rozważyć dodanie dodatkowego środka wiążącego, takich jak jajka, kiedy dodatkową zastępując mąkę pszenną na soi.:
Innych zbóż
Jeśli masz alergię lub nietolerancję glutenu pszenicy, nadal można zastąpić mąki wykonane z innych ziaren dla mąki sojowej. Użyj niewielką filiżankę drobno zmielonej mąki kukurydzianej dla każdego 3/4 filiżanki mąki sojowej lub stosunku 1 do 1. grubo mielonej więcej mąki kukurydzianej do mąki sojowej. Zmierz taką samą ilość mąki ryżowej do substytut mąki sojowej, ale potem dodać łyżkę lub dwie mąki ryżowej, ile potrzeba w przepisie. Użyj 1 szklankę mąki żytniej na każdą 3/4 filiżanki mąki sojowej, ale spodziewać się bardzo różnych i dość ostry smak.
Inne rośliny strączkowe
Od mąka sojowa jest wykonane z roślin strączkowych, soi, mąki wykonane z innych roślin strączkowych, takich jak fasola garbanzo lub orzeszki ziemne, substytut mąki sojowej w stosunku 1-do-1, a także pomóc w zapewnieniu białka w przepisie. Mniej znanych mąki strączkowych obejmują Úřad mąkę, wykonany z soczewicy; i mąki fasoli mung, znalezionych w rodzaju cienkich makaron wspólnej w Indiach.
Inne Mąki
kokosowy i mąki migdałów może również zastąpić mąki sojowej, zwłaszcza w panierce przepisy w pieczeniu szybkie pieczywa. Zastępca mąka migdałów dla mąki sojowej przy stosunku 1-do-1. Użyj mniej mąki kokosowego w recepturach: około 1/2 szklanki mąki kokosowej na każdą filiżankę mąki sojowej. Od mąki kokosowego wchłania wodę, zwiększa płynne składniki o co najmniej 1/3 filiżanki i dodać dodatkowe jajko, jeśli dotyczy. Przy użyciu mączki lnianej jako substytut mąki sojowej, należy połowę i włożyć w ciekłych składników, przez co najmniej pół godziny przed gotowania lub pieczenia, aby dać czas na nasiona lnu do rozszerzania i zmiękczanie.
Previous:Zastosowania Cocoa Mix
Jedzenie i picie
- Jak zrobić pyszne Lime Sorbet Poncz
- Czy mogę korzystać z Holly jako dekoracji na moje jedzenie…
- Jak czyścić Chicken Bones
- Jak gotować Spoonbill Ryby (7 stopni)
- Jak gotować Heart Duck, Nerki & amp; Wątroba (13 kroków)
- Jak zrobić Hot Toddy Professional napojów alkoholowych
- Gotowanie Jaja Lemon Meringue
- Jak zmierzyć palec szkockiej
Podstawy pieczenia
- Czy mogę upiec ciasto francuskie kwadraty Ahead
- Czy mogę zostawić Cupcakes Uncovered Overnight
- Jak zrobić ciasto ciasto Mąka (3 kroki)
- Stosunek oleju do jaj do pieczenia
- Jak przywieźć chłodzonej Egg do temperatury pokojowej
- Jak korzystać z Fabryki Bonjour Cookie
- Jak przechowywać Almond Meal
- Dodanie soku owocowego zamiast wody dla Cake Mix
- 5 kroków do pieczenia ciasteczek
- Jak zrobić Gruby unflavored Żelatyna dla dzieci Science pr…