Vanilla fasoli są sprzedawane w całych strąków pełna małych brązowych nasion. Sprzedawane, gdy w pełni dojrzałe, po fermentacji ziaren wanilii powinien być pulchny i ​​gładka, nie wysuszona. W uzupełnieniu do ich głębszego smaku i zapachu headier, cynamonu, wanilii dodać malutkie plamki wanilii do wypieków. Jest to szczególnie atrakcyjne dla ciasta i babeczki lodem.
Kromka i drapać

Aby uzyskać dostęp do małych, aromatyczne nasiona, pokroić strąk wanilii wzdłuż na pół, a następnie zeskrobać z nasion i dodawać je bezpośrednio do płynów lub farszów. Użyj całe strąki wanilii w ogrzewanych płynów - takich jak gorąca czekolada - gdy mają czas do zaparzenia żywności z ich smaku. Usunąć je przed podaniem. Co do ilości, należy użyć jeden 2-calowy kawałek zeskrobywaną wanilii równa 1 do 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Korzystanie Vanilla Extract

ekstrakt waniliowy jest przez biorąc rozgniecionych ziaren wanilii i moczenie ich w mieszaninie alkoholu, wody i cukru na kilka miesięcy. Aromaty fasoli zaparzania cieczy, dzięki czemu ekstrakt. Czysty ekstrakt waniliowy, w przeciwieństwie do ekstraktu wykonane z imitacji sztucznej wanilii, musi być 35 procent alkoholu i używania 13,35 uncji z ziaren wanilii na galon moczeniu cieczy. Ponieważ ekstraktu waniliowego jest już w postaci ciekłej, można go dodawać bezpośrednio do przepisów o czasie naparzanie potrzebne.
Wyciąg vs. ziarnistej

W ogóle, wanilii fasoli mogą być stosowane zamiast ekstraktu z wanilii w prawie wszystkich przypadkach. Jednak, jeśli czynią cukier waniliowy, należy używać tylko ociera strąków - nigdy wyciąg - jak dodał wilgoć może spowodować kryształki cukru się zlepiają. Aby proszek waniliowy, użyj całych ziaren wanilii. Podczas wanilii fasoli zapewnić trwalszy, bogatsze zapachy i smaku, czystego ekstraktu waniliowego gwarancje spójności. Siła, aromat i smak ziaren wanilii mogą się różnić znacznie od fasoli. Wanilii z Meksyku mogą być mniej intensywne w smaku niż wanilii z Tahiti, np.