nieotwarte opakowanie suchych drożdży aktywnych ma długą trwałość. Sprawdzić, czy opakowanie datą ważności; może ulec zmianie, ale to nie jest niczym niezwykłym, że jest dwa lata od opakowania. Nawet bez otwierania drożdże wymaga pewnych środków ostrożności, choć. Przechowywać zamknięte opakowanie drożdży w spiżarni lub w szafie; w dowolnym miejscu chłodnym i suchym jest w porządku. Jeśli chcesz, możesz nawet w lodówce ani nie zamrażać nieotwartych drożdże, choć nie muszą.
Chłodniczy Otwarty Drożdże

Gdy opakowanie drożdży jest otwarty, powinny być przechowywane w lodówce lub zamrożone. Przed chłodniczych drożdże, zminimalizować jego kontakt z powietrzem jak najwięcej. Przenieść go z jego oryginalnym opakowaniu w szczelnym pojemniku. Kilka mniejszych pojemników są lepsze niż jeden pojemnik, który jest zbyt duży dla drożdży jest w jego posiadaniu. W lodówce drożdże powinny trwać czterech do sześciu miesięcy. Kiedy trzeba użyć drożdży, usuń kwoty należy z pojemnika i przechowywać w lodówce reszty. Pozwól drożdże do temperatury pokojowej przed użyciem.
Zamrażanie Drożdże

marznąć drożdże zamiast chłodniczych to sprawia, że ​​drożdże trwać co najmniej sześć miesięcy, bez utraty jego aktywność. Tak jak w przypadku drożdży chłodni, opakowanie mrożonego drożdże w szczelnym pojemniku z tak małą ilością powietrza, jak to możliwe.
Testowanie Drożdże

Jeśli nie jesteś pewny, czy nadal jest z drożdży aktywny, można sprawdzić za pomocą prostego testu zalecany przez drożdże Red Star. Rozpuścić łyżeczkę cukru w ​​1/2 szklanki ciepłej wody, a następnie wymieszać z 2-1 /4 łyżeczki drożdży. W ciągu kilku minut, drożdże powinny absorbować wodę i zaczyna rosnąć. Jeśli drożdże nie wzrasta lub wzrasta, jeśli tylko trochę, to może nie być dobra. Co do zasady, kwota ta powinna poszerzyć drożdży do wypełnienia objętości 1 szklanki.