Skrócenie jest wegetarianinem produktów na bazie oleju. Jest to zwykle kombinacja olejów roślinnych i palmowy. Oliwa z oliwek jest alternatywą zdrowe serce, ale nie nadaje się do pieczenia słodyczy.
Masło

Dodaj masło w nieco większej proporcji niż skracanie na pyszne ciasta i ciastka odczują. Organiczne i masło niskotłuszczowe są najlepsze.
Fat

Zastępca skrócenie z produktów zwierzęcych, takich jak smalec tłuszczowych i łój. Gdy nieutwardzany lub świadczone w domu, tłuszcze są smaczne, nie zawierają żadnych sztucznych dodatków i są wyższe w jednonienasycone kwasy tłuszczowe niż masło.

Vegan

Należy unikać mleka i produktów zwierzęcych łącznie z opcji wegańskich imitacji takich jak doskonała równowagę. Może być również stosowany do patelni smarowania.
Applesauce

Applesauce jest również odpowiedni dla wegan, i mogą być stosowane w miejsce skrócenia do ciast i batters. Jest wilgotne i światło - choć smak jabłkowy nie jest silny - z dodatkową wartość żywności owoców
.