Według. do Załącznika Food Muzeum online, słowo "ciasto" "oznacza, pieczone wyroby cukiernicze z mąki słodzone cukrem lub miodu, jest mieszany z jaja, często, lecz nie zawsze, z mleka i tłuszczu, oraz że ma porowatą strukturę z mieszaniny rośnie w trakcie gotowania. "

Rodzaje

Aby upiec ciasto, trzeba kilka podstawowych składników. Ciasto mąka mąka --- Zdecydowanie zaleca --- mleko, jajka, cukru pudru, masła, zaczynu, a niektóre substancje zapachowe, takie jak wanilia.

Łódź funkcji

Mąka zapewnia strukturę, wchłania ciecz, przyczynia się smak, kolor i wartość odżywczą. Jaja są potrzebne, aby zapobiec czerstwienia i dodać wilgoci. Tłuszcze zapewniają delikatność i smak. Cukry dać kolor ciasta, a także podaż kwasu sody musi dać głośność ciasto.
Ostrzeżenie

Ciężkie składniki piekarze środek masy nie objętości i utrzymywać ścisły stosunek między składnikami i formułę.
Fun Fakt

W czasie Wielkiego Kryzysu, kilka kluczowych składników nie były powszechnie dostępne, więc dokonano podstawienia, takie jak olej masła i octu, aby reagować z sody oczyszczonej dla jaj.