Wszystkie pliki cookie. - Masło orzechowe, płatki owsiane i ukochana chocolate chip, na przykład - zawierają składnik podstawowy wskaźnik - 1 część cukru, 2 części tłuszczu, 3 części mąki - z drobnymi zmianami: do potraw, takich jak rodzynki lub kawałkami czekolady i rodzaju tłuszczu, co wpływa okruszek cookies ", rozłożone w czasie pieczenia i kruchość po ochłodzeniu. Do ciasta, ciasteczka można jeść gotowane i surowe jak, nie trzeba zboczyć z podstawowych wskaźników dużo, ale chcesz aromatyczne tłuszczu -. Prawdziwego masła zamiast skrócenia, na przykład

Aby Jajko czy nie Jajko

Żaden inny pojedynczy składnik działa jak wiele funkcji, wypełnia tak wiele ról i ma tyle wszechstronność jako wspólnego, codziennego jaja. W surowego ciasta, ciasteczka, żółtka nawilżyć i emulgowania inne składniki, pomagając tłuszczu, mąki i mieszanki cukru w ​​prosty dziwnego, że jest cookie - ale nie są one wymagane. Można zrobić doskonale jadalne, smaczne ciasta, ciasteczka bez nich, a nawet nie wiedzą, że już nie ma, dopóki się go piec. Podczas żółtka wiązać i zwilżyć ciasta, ciasteczka, białka jaj doprowadzić strukturę i wysuszyć ciasteczko się - w dobry sposób. Białka, które są głównie z wody, odparować podczas pieczenia, zostawiając białka, które daje ciasteczka integralności strukturalnej. Jajek ciasta, ciasteczka produkuje miękkiej, kruchy cookie z wszystkich smak ciasta ciasteczka wykonane tego samego jajka.
O pasteryzowanych jaj

ulegania pasteryzacji jaja pasteryzowane w niskich temperaturach w łaźni z gorącą wodą przez kilka godzin, które zabija bakterie bez ogrzewania żółtka lub białka ze swojego punktu krzepnięcia. Pasteryzacja nie wpływa na zdolność do wiązania jaja ", emulgowania i wzbogacić ciasta, ciasteczka
Przygotowanie

Część 1 część cukru, 2 części masła i 3 części mąki. - - można to zrobić przez masy lub objętości, ale można uzyskać lepsze rezultaty, gdy część masy. Jeśli użyć 4 uncji cukru, 8 uncji masła i 12 uncji mąki będziesz miał wystarczająco dużo ciasta, aby ciasteczka 10 do 15, w zależności od cienkiego lub grubego je tworzą. O jajka, wymieszać jedną całość pasteryzowanego jajko na każde 8 uncji mąki do masła i cukru. - Po wymieszać masło i cukier razem
Technika

Wymieszać cukier i masło razem aż zmiękczonej pojawia się blada masło, około 1 1/2 do 2 minut mikserem. Dodać jajka w tym czasie, jeśli ich używa. Dodaj szczyptę soli i ekstraktu, na przykład aromat migdałowy lub wanilii, lub przyprawy, takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa - jeśli chcesz - to twoje ciasta, ciasteczka, można smak to jak chcesz. Delikatnie krotnie w mąkę i szczyptę sody oczyszczonej w mix za pomocą szpatułki lub łyżki. Jak złożyć, dodać składniki smakowe pierwotne: wiórki czekolady, masła orzechowego, nawodniony suszone owoce, orzechy - w tym miejscu można dokonać sen ciasta, ciasteczka, na pokrycie tego pragnienia
Zakończ

Roll ciasta, ciasteczka do cylindra i zawiń go w folię i pozostawić go w misce, przykryte folią. Następnie, niech chłód ciasto na kilka godzin - to melds a wyjdzie smaki. Można zjeść ciasto, jak jest lub tworzyć ciasteczka i pieczemy je w piekarniku w temperaturze 350 stopni Celsjusza, aż brzegi zaczną brązowy.