Czy zamiast mąki można zrobić sos z proszku do pieczenia?

Chociaż proszek do pieczenia może być czasami stosowany jako środek zagęszczający, szczególnie do pieczenia, nie należy go uważać za substytut mąki podczas przygotowywania sosu.

Mąka jest powszechnie stosowana w przepisach na sosy, ponieważ nadaje pożądaną konsystencję i pomaga w tworzeniu gładkiego i spójnego sosu.

Z drugiej strony proszek do pieczenia zawiera składniki takie jak soda oczyszczona i składnik kwasowy, które reagują, tworząc pęcherzyki i powodując efekt wznoszenia się podczas pieczenia. Te właściwości sprawiają, że nie nadaje się jako środek zagęszczający do sosów i może powodować nieprzyjemny smak lub konsystencję.