Mam przepis, który wymaga jednej koperty proszku do pieczenia. Co to jest proszek?

Proszek do pieczenia to suchy chemiczny środek spulchniający będący mieszaniną sody oczyszczonej, słabego kwasu lub soli kwaśnej i skrobi kukurydzianej (jako substancja przeciwzbrylająca). Kiedy reaguje z cieczą, tworzą się pęcherzyki dwutlenku węgla, powodując wzrost ciasta.