Jak wykorzystać mąkę juwar?

Mąka Jowar, znana również jako mąka z sorgo, to pożywny i wszechstronny rodzaj mąki otrzymywanej z ziaren prosa Jowar. Oto kilka sposobów wykorzystania mąki Jowar w gotowaniu i pieczeniu:

Płatki i Rotis: Mąka Jowar jest powszechnie używana w Indiach do wypieku podpłomyków, takich jak jowar roti, bhakri i rotla. Można go mieszać z wodą i solą, tworząc ciasto, które następnie rozwałkowuje się i piecze na gorącej patelni. Podpłomy Jowar mają lekko orzechowy smak i są naturalnie bezglutenowe.

Owsianka: Z mąki Jowar można przygotować pożywną i pożywną owsiankę. Wystarczy połączyć mąkę jowar z płynem (wodą lub mlekiem) i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Możesz dodać przyprawy, słodziki i dodatki według własnego uznania, aby poprawić smak.

Bhajiya i placki: Mąka Jowar jest świetną alternatywą dla mąki pszennej do przygotowania placków warzywnych i bhajiya. Wymieszaj mąkę jowar z wodą, przyprawami i posiekanymi warzywami, aby uzyskać ciasto, a następnie smaż mieszaninę w głębokim tłuszczu, aż uzyskasz złoty kolor i chrupkość.

Pliki cookie i ciasta: Z mąki Jowar można przygotować różnorodne bezglutenowe ciasteczka i ciasta. Dodaje wypiekom lekko ziemisto-orzechowy smak. Możesz zastąpić porcję mąki uniwersalnej mąką jowar w swoich ulubionych przepisach na ciasteczka lub ciasta.

Dosy: Z mąki Jowar można przygotować miękkie i puszyste dosy, popularne południowoindyjskie danie śniadaniowe. Miesza się go z wodą i fermentuje przez noc wraz z innymi składnikami, takimi jak ryż i soczewica. Następnie sfermentowane ciasto rozprowadza się na gorącej patelni i gotuje, uzyskując aromatyczne dosy o chrupiących brzegach.

Chleb i babeczki: Z mąki Jowar można przygotować pożywne pieczywo i babeczki. Można ją łączyć z innymi mąkami bezglutenowymi, takimi jak mąka migdałowa czy mąka kokosowa, tworząc bezglutenową mieszankę chlebową. Możesz także użyć mąki jowar w przepisach na muffiny, aby uzyskać zdrowszą i smaczniejszą opcję.

Pamiętaj, że mąka jowar ma wyraźny smak i konsystencję, więc znalezienie proporcji i kombinacji, które najlepiej odpowiadają Twojemu podniebieniu i przepisom, może wymagać pewnych eksperymentów.