Składniki temperatury pokoju uzyskując większą objętość i pozwalają włączyć więcej powietrza w cieście. Bez odpowiedniej ilości powietrza w cieście, ciasto funta będzie płaski, gęsty i nie posiada koronowany centrum. Weź masło, jajka i mleko, że będziesz przy użyciu co najmniej 30 do 60 minut przed mieszaniem ciasta, aby zapewnić, że są w temperaturze pokojowej.
Pomocą odpowiednich składników

Nie wolno zastępować składniki w Twojej funta przepis na ciasto. Jeśli używasz przepis na ciasto mąką połączeń, należy ciasto mąką. Mąki ciasto daje jaśniejszy teksturę i wyższy ciasto. Zastępując go z mąki może spowodować ciastko do wyginania się w centrum. Jeśli nie masz pod ręką ciasto mąką, tworzyć własne przy użyciu 1 szklanka mąki, 2 łyżki minus łyżki mąki ziemniaczanej i 2 na każdy 1 szklanka mąki ciasta receptury. Bądź ostrożny przy użyciu składników sklep marki. Sklep marki cukru, na przykład, mogą być bardziej drobno zmielony, co oznacza, że ​​daje więcej cukru w ​​masie na filiżance - co może spowodować zatopienie ciasto w centrum
Działanie Starannie Największa.

Za dużo zaczynu agent - takich jak sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia - może spowodować ciasto sag w centrum. Za dużo cukru może również powodować ciasto do sag. Użyj kubki i miarki dla każdej pozycji - nie przypuszczam lub szacunki
monitor temperatury piekarnika

Jeśli temperatura pieca jest zbyt niska, funt ciasto wonów. 't wzrosnąć, jak to ma - dzięki czemu można z zatopionego centrum. Rozgrzej piekarnik przed włożeniem ciastko w piec. Użyj termometru piekarnika, aby upewnić się, że piekarnik jest w odpowiedniej temperaturze, zanim umieścić ciasto w.
Sprawdzanie W zbyt wcześnie

ciasto do pieczenia w piekarniku opiera na spójny ciepła. Otwarcie drzwiczek powoduje zmianę temperatury, który może wnieść środek ciasta funta do zlewu lub ugięcia. Unikaj otwierania drzwi dla pierwszych 30 minutach pieczenia i czy można użyć światła piekarnika i zajrzeć przez szklane drzwi.
Mieszanie Too Much

Podczas bicia wykorzystuje powietrze do swojej ciasto, zbyt dużo powietrza może spowodować, że ciasto rosły, a następnie spuścić powietrze. Tylko wymieszać składniki według swoich czasów w swojej recepturze. Trzymaj się z prędkością mieszania wymienione w przepisie, a także, ze względu na dużą prędkością mieszania trzech minutach dodaje więcej powietrza niż mieszanie na pożywce przez trzy minuty.