Jednym z głównych powodów, pieczywo, ponieważ spalają piec jest zbyt gorący. W tym przypadku, poza chleba może być brown długo przed wewnątrz jest wykonywana. Kupić termometr piekarnika i sprawdzić temperaturę piekarnika. Nawet w nowych piekarnikach, termostat może być wyłączone przez 50 do 100 stopni Celsjusza, siejąc spustoszenie w prawie każdym projekcie pieczenia. Aby rozwiązać ten problem, wystarczy ustawić pokrętło w górę lub w dół o kilka stopni, aby zrekompensować. Spróbuj włączyć ciepło przez 25 F, zwłaszcza jeśli masz piec konwekcyjny. Piece konwekcyjno gotować efektywniej niż tradycyjne kuchenki i spali jedzenie, jeśli nie jesteś ostrożny. Skrócić czas pieczenia o 25 procent, jak również.
Pieczenia

Innym powodem może być twój chleb spalanie jest ze względu na pieczenia używać. Szkło i ciemne patelnie metalowe mają tendencję do zatrzymywania ciepła więcej niż inne patelnie. Chleby pieczone w nich brązowy szybko i może wypalić. Obniżyć temperaturę piekarnika o 25 F podczas korzystania z tych garnków. Skrócić czas pieczenia przez 5 do 10 minut, też.
Ładowanie pieca

Zwróć uwagę tam, gdzie umieścić swój chleb w piecu, aby uniknąć poparzenia. Umieść patelni chleb na środkowym regale pieca chleb piecze tak równomiernie. Uniknąć przeludnienia piekarnika. Jeden lub dwa bochenki jest zwykle mnóstwo. Luźno pokrycie chleb folią, jeśli wydaje się, że brązowienie zbyt szybko.
Sądząc doneness

Aby usunąć spalone nieszczęść chleb, rozpocząć sprawdzanie pieczywu 5 do 10 minut przed tobą że będzie się to odbywać. Łatwo jest powiedzieć, kiedy szybkie pieczywa skończysz, po prostu wkładając wykałaczki w środku chleba. Jeśli chleb się robi, wykałaczka powinna wyjść z zaledwie kilku wilgotne okruchy. Pieczywo drożdżowe są nieco trudniejsze. Po zakończeniu, powinny one w pełni zmartwychwstał. Szczyty powinny być złotego koloru, a zauważysz, mocny zapach w kuchni. Dotknij chleb i może wydawać puste. Wszystkie te znaki są dobrymi wskaźnikami chleb jest prawdopodobnie zrobione, ale najbardziej niezawodne test jest do pomiaru temperatury wewnętrznej chleb za pomocą termometru do mięsa. Gdy skończysz, termometr mięsa powinny czytać między 190 i 195 F z prostego białego chleba. Chrupiące, chude chleba, takich jak chleb francuski, jest wtedy, gdy temperatura czyta 200 205 F.