Modelowanie czekolada jest jadalne, rolkach wklej wykonane z topił chocolate, syrop skrobiowy i dodatków. To nie twardnieje tak szybko jak gumpaste lub kremówki, więc jest to idealne miejsce, jeśli potrzebujesz więcej czasu na stworzenie rozbudowanego dekoracji. Dostępne w sklepach dekoracji ciast i sklepach rzemieślniczych, jej struktura jest podobna do roli Tootsie lub marcepanu, a jest ona wykorzystywana do produkcji kwiatów, granice i figurki jadalne. Modelowanie czekolada jest w pół-słodkie, mleczne, białe i gorzkiej smaków. Komercyjnie przygotowany modelowania czekolada posiada również barwione w różnych kolorach, aby dopasować swój tort
Korzystanie Jadalne Glue

klej jadalny jest gruba lukier królewski. - Podobny do tego, co jest używany do domków z piernika. Wysycha hard rock i pomaga przymocować dekoracje czekoladowe do modelowania powierzchni kremówki. Posiada lepsze niż metody wodnej, więc to jest dobre, jeśli masz ciężkie dekoracje, które powinny zwisać z boku ciasto kremówki. Zużyć królewskiego oblodzenia lub stworzyć własną drogą mieszania wody, proszek beza i cukier puder. Umieścić wisienką na rękawa cukierniczego i wycisnąć niewielką ilość na plecach lub na dole modelowania czekoladą dekoracji. Delikatnie dociśnij go na powierzchnię za pomocą płaskiego kremówki ręką lub wiosła kremówki wygładzania. Nie ruszaj się ciasto, aż lukier królewski wyschnięciu, co powinno mieć tylko 10 do 20 minut.
Przy użyciu wody

Podczas mocowania modelowania dekoracji czekoladowych jako granicy , takich jak stworzenie granicy szatę lub taśmą, aby przejść wokół ciasto, woda jest w porządku używać. Użyj czystej, pędzel jakości spożywczej i zanurzyć go w wodzie. Szczotka niewielką ilość wody na tylnej części dekoracyjnych i dociśnięty do kremówki. Używaj tylko niewielką ilość wody - zbyt dużo wody może rozbić kremówki lub spowodować kolory z modelowania czekolady krwawić na powierzchnię kremówki na. Woda tworzy lepką powierzchnię na kremówki. Gdy wyschnie, modelowania dekoracji czekolady będzie przebijał na miejscu.
Kilka wskazówek na sukces

Tylko modelowania czekolady dodać dekoracje, gdy są one kompletne i częściowo wysuszone. Aby użyć jadalne brokat lub farby, dodaj go przed umieścić dekorację na torcie, aby zapobiec przypadkowemu transferu. Aby utrzymać powierzchnię fondant z wkroczył, poczekaj, aż lukier nieznacznie utwardzone na torcie - będzie to również zapobiec ciężar ozdób z rozdarcia kremówki off torcie. Odcień swoją czekoladę z modelowania żelu barwienia żywności, ponieważ żywność na bazie wody kolory zepsuje swoją modelowania czekoladę. Dodaj kroplę do piłki modelowania czekolady i zagnieść ją, aż kolor jest równomiernie. Kontynuuj dodawanie i zagnieść więcej koloru aż do osiągnięcia pożądanego odcienia. Odstawić do modelowania czekolada w temperaturze pokojowej, z dala od źródeł ciepła, na co najmniej godzinę, o których mowa w folię - ciepło rąk zamienia modelowania czekoladę bardzo miękkie, co sprawia, że ​​zbyt giętki do tworzenia kształtów i dekoracji