Jak gotować na Horno

W stanie upiec pieczeń lub żywności do 1000 stopni Celsjusza, Hornos, lub w kształcie kopuły piecach glinianych, zapewniają ciepło dla godzin od pożarów drewna, które nagrzewają kamienie. Indianie Pueblo, podczas gdy na początku i hiszpańskich osadników w American Southwest używany do gotowania pieczywa Hornos, fasolę i gulasze, piece działają równie dobrze na pizze lub pieczonych mięs. Udane gotowanie horno obejmuje przygotowanie zarówno do gotowania i piekarnik używając go poprawnie i bezpiecznie podczas gotowania.
To, czego potrzebujesz i dzienników
podpałka do spalania brykietów
Ogień
grzebie kij lub biegun
Metal wiadro łopata
pojemnik lub ognioodporne
mokre ręczniki przywiązany do słupa
Oven termometr
przygotowane składniki
Grube rękawice
Instrukcje

1. Użyj podpałka rozpocząć ogień i 3 do 4 cali grubych bali zachować leci. Typowy horno potrzebuje 02:58 dzienników, aby rozpocząć ogień i sześć dzienników dodane po 20 minutach przynieść ogień do temperatury.
   

2. Dodaj około 5 funtów brykietów z węgla drzewnego do ognia, gdy dodać drugą porcję dzienników. Niech to spalić przez około 1 godzinę i dodać dodatkowe 5 funtów brykietów.
   

3. Tajne ogień, aż większość drewna nie ma, a okazało się w popiół i węgiel, na około 2 dodatkowe godziny. Sprawdź ognia i mieszać od czasu do czasu na węglach lub kij bieguna do utrzymania ognia palącego.
   

4. gorący popiół z czerpaka i węgle do metalu, żaroodpornego pojemnika Po upływie 3 godzin, a następnie umyć podłogę pieca mokrymi ręcznikami przywiązane do słupa.
   

5. Ustaw termometr piekarnika tuż za drzwiami i zamknąć drzwi. Temperatura powinna osiągnąć między 650 do 700 F po 10 minutach, a spadnie do 600 F dość szybko.
   

6. Wstaw żywności, które wymagają wysokich temperatur i długiego czasu gotowania, jak bochenki chleba, natychmiast po pieca jest czyszczona. Miejsce pizze w gdy temperatura osiąga około 550 F i obracać je za pomocą drewnianej pizzy wiosła posypana mąką kukurydzianą, aby zapewnić równomierne gotowanie. Dodaj mięso i warzywa z pieca, gdy temperatura spadła do 500 od 450 do F
   

7. Usuń pokarmów zakończeniu pieczenia ostrożnie, noszenia ciężkich, rękawice dowód.