Okiennice wiąże pieczenia obciążając powłoki ciasta i pieczenia, aż ciasto jest całkowicie wyschnięta, ale w ogóle nie zbrązowieje. Zacznij od podgrzewania piekarnik do 400 stopni Celsjusza. Linia dobrze schłodzone ciasto powłoki z pergaminem lub folią, upewniając się, delikatnie nacisnąć pergamin lub folię do ciasta na karbowany krawędzi.
Wagi Pie i Alternatywy

Połowa wypełnić powłoki pie ciasto z ciężarami. Są one niczym więcej niż kul ceramicznych mniej więcej wielkości małych kulek. Można również stosować dowolny typ niegotowane fasoli lub garści czyste, luźne monet. Niektóre firmy sprzedają dyski dostaw gotowanie pie specjalnie skonstruowane wagi dla niewidomych ciasta do pieczenia i muszli tart.
Oglądaj skorupy

Piec ciasta dla powłoki 10 do 15 minut lub do momentu to jest zupełnie sucha. W zależności od poziomu wilgotności, jak schłodzone ciasto powłoka jest twój na początku, gorąca z piekarnika i wielu innych czynników, twoje ciasto nie może wyschnąć całkowicie po 10 do 15 minut w 400 F pieca. Test jest sucha, pociągając narożnik folii lub pergaminu. W przypadku folii lub pergaminie kije do ciasta, zwrotu ważoną-dół muszli ciasto do piekarnika. Sprawdź to jeszcze raz co dwie minuty.
Wykończenie skorupy

Usuń wagi pie i folię lub pergamin. Większość przepisy wymagają pieczenia powłoki dodatkowych pięciu do 10 minut lub do momentu, to częściowo lub w pełni wypieczony, odpowiednio. Ponieważ zazwyczaj wymaga napełniania quiche 20 minut w piekarniku w 325 F, lub po prostu aż do zestawów kremem, to lepiej, aby w pełni wstępnie piec ciasto powłoki. Schłodzić ciasto na co najmniej 30 minut na kratce przed dodaniem nadzienie quiche lub jaja może curdle.