Jak zrobić chleb Starter Z butelką piwa

Jeśli odkryjesz płaską butelkę piwa w lodówce, twoją pierwszą myślą jest prawdopodobnie o pieczeniu. Jednakże, powinno być: Zawartość tej butelki, zamiast pójść na marne, może przejść w starter, że skorzysta na wiele miesięcy domu pieczony na zakwasie chleb
to, czego potrzebujesz
1 butelkę. z nieświeże piwo Największa reaguje miskę
Dish ręczniki
Kilka filiżanek całe ziarna mąki

Przygotuj

1. Znajdź stosunkowo ciepło miejsce (68 stopni Celsjusza do 70 F), aby rozwijać swoją rozrusznik. Zimniej środowiska hamuje rozwój drożdży zakwas.
   

2. Znajdź mniejszy, cieplejsze miejsce, aby utrzymać rozrusznik, gdy normalna temperatura w swoim domu unosi się poniżej 68 F. Niektóre dobre miejsca to ciepłych stref blisko podgrzewacza wody, na szczycie lodówki i przy kaloryferach.
   

3. Upewnij się, że piwo jest naprawdę płaski, jak karbonatyzacji zakłóca proces. Może to wymagać podjęcia mały łyk.
   Połącz swoje Starter Składniki
   

   1. Mix butelkę piwa płaskiego z równą ilością mąki, kubek do kubka. Mąka pełnoziarnista robi najlepsze rozrusznik, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych i mikroorganizmy dla aktywnych drożdży zakwas do uczty, na. Mąki, a to nie jest idealny, będzie nadal działać.
      

   2. Dostosuj swoją równowagę cieczy. Celem jest wprowadzenie tylko tyle płynu - czy to piwo lub nie chlorowana, filtrowana woda. - W celu osiągnięcia katar spójności podobnie jak ciasto naleśnikowe
      

   3. Dokładnie wymieszać swój rozrusznik, zapewnienie, że nie ma suche mieszanki mąki w
      

   4. Zostaw swój rozrusznik w niereaktywną miski:.. albo szkło, ceramika, stal nierdzewna lub żywnością tworzywa sztucznego
      

   5. Przykryć lekko ręcznikiem.
      

   6. Zostaw rozrusznik niezakłócony przez cały dzień. Nie może być żadnej aktywności w ogóle wyczuwalny w tym czasie, choć można zauważyć pewien wzrost i powstawanie pęcherzy.
      Utrzymanie Starter
      

      1. Usuń pół rozrusznik po 24 godzinach i wymieszać około szklanki mąki do & quot; kanał & quot; drożdże. Możesz wybrać, aby wyrzucić dodatkową przystawkę, ale wielu piekarzy wybrać, aby dać go do znajomego - lub wykorzystać go w & quot; odrzucić rozrusznik & quot; przepis, w których jest wiele.
         

      2. Dobrze wymieszać, przykryć i zostawić w spokoju lekko w ciepłym miejscu przez kolejne 24 godziny.
         

      3. Sprawdź za działalność w dniu 3. W tym momencie powinieneś zobaczyć pęcherzyków, zapach świeżego grzybowy aromat, i zauważ, wzrost objętości. Jeśli to prawda, wzrost do robi & quot; karmienia & quot; co 12 godzin. Za każdym razem, używać tylko 4 uncji rozrusznika, odrzucając resztę. Wymieszać starter z 1 szklanki mąki i albo bardziej płaską piwa lub 4 uncje braku chlorowanej, przefiltrowanej wody
         

      4. Powtórz dwa razy dziennie aż do karmienia staje się bardzo aktywne rozrusznika. Pyszne- zapachu, szampan i chętny do wzrostu. Po około tygodniu, to będzie gotowe do pieczenia.
         

      5. Należy mieć niewielką ilość oryginalnego rozrusznika i powtórzyć proces tak długo, jak chcesz. Utrzymywana skrupulatnie, zakwasu może trwać miesiące -. Roku, nawet