Jak korzystać lecytyna sojowa Granulat do pieczenia

Jest takie stare powiedzenie, które mówi, & quot; olej i woda nie mieszają & quot;. To zwykle używane do wyjaśnienia ludziom nie układa, ale każdy kucharz czy piekarz może świadczyć o jego literalnym prawdy. Wprowadzanie składników na bazie tłuszczu i składników opartych na wodzie razem w pieczenia wymaga emulgatory, takie jak lecytyna, występują naturalnie w żółtku jaja, soi i innych produktów spożywczych. Dodanie lecytyny do wypieków poprawia ich miękkość i utrzymanie jakości i jest szczególnie przydatna w przypadku celowego pieczenia, takie jak o niskiej zawartości tłuszczu, wegańskie i bezglutenowe przepisy. Lecytyna Większość sklepach ze zdrową żywnością Zdjęcie sojowej w formie granulatu dla piekarzy.
Instrukcje

1. Działanie składniki do swojego ulubionego przepisu, tak jak zwykle.
   

2. Dodaj 1 do 2 łyżki lecytyny sojowej na każde 3 szklanki mąki lub mąki zastępczych zwanych w swojej recepturze. Jeśli dodajesz lecytyny do poprawy tradycyjnego przepisu, 1 łyżka jest zazwyczaj wystarczające. Jeśli robisz wegańskie, o niskiej zawartości tłuszczu lub bezglutenowe przepis, który będzie polegać bardziej na lecytyna do swojej fakturze, należy użyć 2 łyżki.
   

3. lub wymieszać trzepaczką lecytynę się suche składniki, dopóki nie zostaną całkowicie połączone.
   

4. Wymieszać i piec przepis tak jak zwykle. Lecytyna pomaga inne składniki połączyć efektywnie, tworząc gładszą fakturę i miękki miękisz.