Czy masz zamiar zamrozić ciastka na później lub upiec je od razu, należy użyć światła rękę przy podejmowaniu herbatniki i zachować składniki, takie jak śmietana, masło lub skrócenie, zimno. Począwszy od zimnego masła lub skrócenie zapewnia, że ​​tłuszcz będzie tworzyć małe kieszenie w mące. Te kieszenie wypełniają się pary podczas pieczenia tak, herbatniki wzrost i okazują przetargu i puszyste. Innym sposobem jest użycie mąki ciasta, choć mąki działa też. Herbatniki potrzebują świeżego proszek do pieczenia i sodę prawidłowo rosnąć, co jest szczególnie ważne, jeśli jesteś ich zamrażania. Roll ciasto na pół cala grubości i wyciąć go z kutrów herbatników. Inną opcją jest tworzenie go na placu i wyciąć kwadrat w 2-calowe kawałki.
Do zamrażalnika

Po utworzone herbatniki, umieścić je bezpośrednio na blasze kryty blachą z pergaminem lub silikonową wkładką. Włożyć blachy do pieczenia w zamrażarce i zamrozić na okres do dwóch godzin, aż ciastka są twarde. Teraz nadszedł czas, aby spakować mrożone ciastka w woreczki do zamrażania lub plastikowych pojemnikach. Data je i przechowywać je w temperaturze 0 F. wykorzystanie zamrożonych ciastek w ciągu czterech tygodni. Oni utrzymać w nieskończoność, ale jakość zaczyna spadać po tym.
W sam raz na kolację

Jedną z najlepszych rzeczy na temat mrożonych ciasteczek, które można zrobić tylko tyle, ile trzeba. Czy trzeba kilkanaście zaledwie kilka, mrożone ciastka oferują dużą elastyczność. Rozgrzej piekarnik do 475 stopni Fahrenheita, i wyciągnąć ciastka z zamrażarki. Ustaw je na blasze, rozmieszczone 2 cale od siebie. Piecz ciastka przez 8 minut. W tym momencie, to prawdopodobnie nie będzie w pełni wykonane. Wyłączyć piekarnik i piec dodatkowe 5 do 8 minut lub do momentu, że są złociste i łuszcząca.

Nowe pomysły

Ciastka nie zawierają konserwantów tak zwracają się zestarzeć i ciężko w ciągu kilku godzin od ich wytwarzania. Jest to kolejny powód, dla ich zamrażania jest taki dobry pomysł. Jeśli masz resztki, choć, zawinąć je w folię i podgrzać je w kuchence mikrofalowej przez 20 sekund, aby poprawić ich smak. Używaj ich w ciągu jednego lub dwóch dni. Proszek do pieczenia ciastka z odrobiną masła i miodu są rajem na własną rękę, ale eksperymentować z innych środków aromatyzujących, jak również. Dodaj ostry, tarty ser, suszone jagody lub koperek lub rozmaryn, w zależności od posiłku. Ciastka z kremem, szczotka roztopionym masłem lub jajkiem dokonanej przez ubijając jajka wraz z odrobiną wody. Te dodatki wziąć tylko minutę, ale poprawy zarówno smak i wygląd ciastek.