ciasta filo, znaczenie & quot; li & quot; w języku greckim, ma podobne cienkie i kruche warstwy ciasta, jak robi ciasto francuskie, ale to jest zrobione tylko z mąki i wody, roztopionym masłem pędzlem między warstwami. Phyllo jest dostępny w większości sklepów spożywczych, ale ma bardzo mało smak nawet z masła wykorzystanego między warstwami. Oba desery i dania pikantne wykonane z phyllo potrzebne dodatkowe składniki aromatyczne, takie jak miód, orzechy i przyprawy w greckiej baklava, lub pikantny feta, która towarzyszy szpinak w Spanakopita.
Uchwyt z opieki

Ponieważ phyllo ciasto jest tak cienka, trzeba zachować warstwy pod wilgotną ścierkę podczas odrywania arkuszy jeden po drugim przy tworzeniu skorupy ciasta do słodkich i pikantnych nadzień. Budowanie dodatkowe warstwy ciasta wzdłuż boków tarty lub muszli do tworzenia wysokiej krawędzi, podobnie jak przy cieście francuskim. Aby zminimalizować wyschnięciem i curling w piekarniku filo, w posypać około 1 łyżeczkę cukru pomiędzy każdej warstwy przy podejmowaniu desery - gdy topi się w ogniu w piecu, kleje cukru warstw ze sobą
Pie ciasta. Doskonałość

ciasto Pie jest znacznie łatwiejsze niż w cieście francuskim, ponieważ należy tylko raz walcowane w przeciwieństwie do wielokrotnego procesu schładzania i używane do toczenia ciasta francuskiego Choć posiada gęstą konsystencję bardziej niż ciasto francuskie, ciasto ciasto zapewnia bardzo dobrą namiastkę tarta z ciasta francuskiego, muszli i małych kawałków ciasta do budowy napoleondorów lub małych ciastowata ciasteczka i przekąski. Możesz zrobić ciastka pie słodkich lub słonych dla wypełnienia przez dodanie lub wyeliminowanie cukru.
Gra z ciasta

Z skorupy pie dostępny w zamarzniętej części sklepach , nie musisz zrobić własny i obróć je, jeśli nie chcesz. Jeśli pozwolisz, skórki do temperatury pokojowej, można łatwo zbudować muszle przez pieczenie ciasta nanoszone papilotkami w kuchenkach mikrofalowych ramekins, czy można wyciąć arkusze dla Napoleona. Kształt Unbaked skórki pie na prostokątne kształty tarty na znacznie jak przy cieście francuskim.