Możesz rur bita Ganache

mieszanka czekolady i śmietany kremówki, ganache służy do wszystkiego ze wylewa ciasto polewa się truflami i mus czekoladowy. Ganache jest rzadka i nie będzie posiadał kształt gdy jest jeszcze ciepłe, ale bitą ganache jest schłodzone pierwszy i bitą dać mu grubszą, puszystą konsystencję, które mogą być odprowadzone na ciast i innych deserów. Bita ganache mogą być wykonane z gorzkiej czekolady lub półsłodkie z odsetek kakao 35-procent lub więcej, w zależności od preferencji.
To, czego potrzebujesz
gorzkiej czekolady lub półsłodkie
nóż lub robot kuchenny
miska żaroodporna
rondlu
śmietanę
Łyżka
Elektryczny mikser
Dekorowanie torbę
Nożyczki
zdobienia Wskazówka ZŁĄCZKA
Decorating porady
Wax papieru

Instrukcje

1. Pokroić czekoladę lub uruchomić go przez proces żywności, aby podzielić go na mniejsze kawałki. Użyj pasków lub bloki czekolady, a nie czekoladę. Wybierz dobrej jakości czekoladę za najlepszą ganache. Umieść czekoladę do miski żaroodpornej, takich jak ciężki szklany miski.
   

2. Przynieś śmietanę do wrzenia w małym rondelku. Ganache wymaga mniej więcej 1 płynu uncji śmietany kremówki na każdą uncję czekolady.
   

3. Wlać śmietanę w misce z czekolady. Mieszać łyżką do stopienia czekolady i włączyć śmietanę.
   

4. Przykryj miskę i umieść ganache w lodówce do schłodzenia na około 15 minut. Nie schłodzić ganache całkowicie, ponieważ zgęstnieje do konsystencji podobny do trufli, które nadal mogą być odprowadzone, ale nie ubijać do puszystej fakturze.
   

5. Bat ganache z lodowej mikser elektryczny, aż stanie się lekkie i puszyste. Nie nadmiernej pracy ganache, ponieważ stanie się zbyt sztywne, podobne do wyników, kiedy bitą śmietaną miesza się zbyt wiele.
   

6. Wytnij końcówkę worka dekoracji stworzyć mały otwór , Włożyć łącznik końcówki wykończeniowe w worku, który pozwala na łatwe przełączanie się do różnych końcówek do dekoracji bez potrzeby oddzielnego worka dla każdego wierzchołka. Dwa elementy sprzęgu śrubowego razem posiadają końcówki w miejscu. Można użyć dowolnego końcówki w zależności od pożądanego efektu, w tym wskazówki, porady gwiazdkowe okrągłe, płatek porady, wskazówki, porady liści i wzburzyć.
   

7. Dodaj niewielką ilość bitej ganache do dekoracji torby. Ścisnąć torebkę, aby usunąć pęcherzyki powietrza i przesunąć lukrem ganache dół bitą do końcówki dekoracji. Ustaw pozostałą bitą ganache pokryte w lodówce. Ciepła z rąk może podgrzać bitą ganache i sprawiają, że traci swoją konsystencję, więc najlepiej, aby rury z ganache w małych partiach.
   

8. Chwyć końcówkę zdobienia tuż nad ciasto lub ciastko powierzchni i wycisnąć torbę z średnim ciśnieniem, aby wycisnąć z ganache przez końcówkę. Można użyć do stworzenia końcówki teksturowanych gwiazda wiruje na górę cupcake, spadek liczne małe, czekolada kwiaty do dekoracji ciasta, lub przenieść prążkowane końcówki powłoki w górę iw dół do granicy powłoki.
   

9. rękawa do wyciskania umieścić w lodówce na relaks bitą ganache, jeśli staje się ciepły i wyciek z odbędzie się w Twoich rękach. Napełnić worek Dekorowanie więcej bitą lukier jeśli zabraknie.