Jak połączyć mąkę i mleko bez grudek

Stosując odpowiednie techniki, aby połączyć mąkę i mleko, można utworzyć gładką mieszankę, która jest wolna od grudek. Obie mąki i mleka służyć jako baza do przygotowywania sosów i farszów do różnych przepisów, w tym białym sosie, naleśniki i jako zagęszczacz do zup i gulaszu. Utrzymanie odpowiedniej temperatury składników, gdy łącząc mąkę i mleko będzie zapobiec tworzeniu się grudek mieszaniny i rujnuje swój przepis.
To, czego potrzebujesz
gęste sito
rondlu masło


Łyżka
Ubij
Instrukcje

1. Podaj mąkę przez drobne sito. To daje mu doskonałą konsystencję i pozbyć się wszelkich istniejących grudek.
   

2. Rozgrzać garnek na małym ogniu. Dodaj masło. Niech ciepła przez 1 minutę, aż topi się tworząc gęstą ciecz. Weź garnek z dala od źródeł ciepła.
   

3. Dodaj 1 łyżkę zwykłego czubatą mąki. Ubij mąkę z roztopionym masłem. Kontakt z podgrzewaną masła zapobiegnie mąkę z grudek tworzących.
   

4. Ustaw rondel z powrotem na średnim ogniu. Wlać zimne mleko, trochę w czasie, stale mieszając, aż do uzyskania gładkiej pasty. Zimne mleko i ciągłe mieszanie, oddzielenie granulek skrobi w mące i zapobiega tworzeniu się grudek. Usunięcie rondel od źródła ciepła. Użyj mieszanki zgodnie z potrzebami w recepturze.