Jak zrobić Puff Bread

Duże bochenków chleba na zakwasie są postrzegane głównie w kulturach opartych w Europie Północnej i Zachodniej, gdzie wykonane długotrwałe pożary możliwe i pożądane obfite lasy i zimno. W cieplejsze, mniej zalesionych krajów, szybkie gotowanie podpłomyki są bardziej praktyczne. Jeden z najbardziej znanych z nich jest pita, wykonane w wielu wersjach na całym basenie Morza Śródziemnego i na Bliskim Wschodzie. To jest czasami nazywane wziew chleb, & quot; bo kłęby jak balon chleb stworzyć charakterystyczny kieszeń.
to, czego potrzebujesz
Rolling pin Łódź 2 czyste ręczniki kuchenne

pieczenia kamień, patelni żeliwa lub grubej blachy pan
sprayem wypełnione wodą
i instrukcji

1. Przygotować ciasto według ulubionej receptury, i niech rosną zgodnie z zaleceniami. Forma ciasta na porcje wielkości piłki tenisowej dla małych pita lub większy według potrzeb.
   

2. rolki lub pat kulki ciasta w kręgach grubości około 1/4 cala. Bardziej równomiernie można je zwinąć, tym lepiej będą puff. Przestrzeń rund ciasta na posypanej mąką powierzchni i pokryć je czystym ręcznikiem. Pozwól rund ponownie rosnąć, aż lekko dmuchany.
   

3. Umieść kamień do pieczenia lub żeliwny patelni w piekarniku, i rozgrzej go do maksymalnej temperatury. Jeśli nie masz kamień do pieczenia lub patelni, używać najcięższe blachy do pieczenia. Niech to improwizowane & quot; palenisko & quot; ciepła, przez co najmniej 20 minut przed pieczeniem swoje pieczywo.
   

4. Mgła szczyty dwóch lub trzech rund za pomocą rozpylacza wypełniony wodą i przesuń je na swój kamień do pieczenia lub patelni. Natychmiast zamknąć piekarnika i piec przez sześć rund do 10 minut, dopóki nie rumiane i spuchnięte. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby zerknąć na nich w tym czasie, lub stracisz zbyt dużo ciepła dla nich puff.
   

5. Usuń pierwszą grupę pitas z piekarnika zawinąć je w czystym ręcznikiem kuchennym. Poczekaj na piecu do temperatury, a następnie powtórzyć, aż wszystkie chleby wypiekane są.