Większość receptur ciasta skieruje niech ciasto ostygnie wszędzie od 5 do 20 minut na patelni. To daje czas ciasto do firmy się nie stając rozgotowane. Uruchom metalowej szpatułki lub masło nóż wokół krawędzi miski, aby rozluźnić boki. Następnie umieścić płytę lub tektury ciasto krąg nad patelni i odwrócić pan tak ciasto wypada na płycie lub ciasto okręgu.
Chłodzenia na stojaku

Let Placek ostygnięcia na stelażu do tego nie jest dłużej ciepłe w dotyku. Należy pamiętać, że lukier jest na bazie tłuszczu. Wszelkie pozostałe ciepło może stopić i spowodować, że aby uzyskać katar. To może potrwać kilka godzin, w zależności od temperatury w pomieszczeniu i wielkości ciasta.
Chill Cake

Gdy ciasto jest fajne, owinąć w dwóch warstwach folią i schłodzić w zamrażalniku przez osiem godzin lub na noc. To sprawi, że ciasto bardzo mocne i łatwe w mróz. Jeśli nie masz czasu, aby zamrozić tort z dnia na dzień, chill to dla co najmniej godzinę lub tak długo, jak możesz.
Crumb Płaszcz

Usuń ciasto z zamrażarki 20 do 30 minut przed jesteś gotowy na mróz. Gdy jest częściowo rozmrożone, użyj ząbkowany nóż, aby wyrównać wierzch i boki ciasta i pokroić go na warstwy. Używaj szczotki do ciasta delikatnie myć się jakieś bezpańskie okruchy. Użyj przesunięcie łopatki na mróz ciasto z cienką warstwą pudru. Ten preventd okruchy z pokazano poprzez wierzchniej warstwy oblodzenia. Powrotu ciasto do chłodziarki lub zamrażarki fOR 10 do 20 minut, aż do oblodzenia jest ustawiona. Po wyjęciu ciasta, to jest gotowy do wierzchniej warstwy pudru i dekoracji. W czasie skończysz wykończeniowe, to powinny być całkowicie rozmrożone i gotowe do podania.