Jak Melt białego cukru dla Flan (4 stopni)

Flan zapewnia efekt chłodzenia po pikantnym posiłku Ameryki Łacińskiej. Flan składa się z kremowej custard zwieńczone słodkie, lepki karmel. Karmelem polewa pochodzi z cukrem, aż topi ogrzewania i brązowieją. Karmelizowanego cukru może spalić się szybko, więc dać całą swoją uwagę na procedury skutecznie stopić cukier biały do ​​góry swoją flan.
To, czego potrzebujesz
kubki pomiarowe
Mały ciężkie dnie rondla lub patelni

Drewniana łyżka lub łopatka silikonowa forma
Flan lub inne pieczenia
Instrukcje

1. Zmierz cukier w ciężkim dnem garnka lub patelni. Jeśli przepis wymaga wody do gotowania z cukrem, dodać, że dobrze.
   

2. Włącz nagrywarkę na średnim ogniu i umieścić na nim patelnię. Cooka około pięciu minut, aż zobaczysz cukier zacznie się topić. Jeżeli cukier zaczyna topienia po dwóch lub trzech minutach zmniejsz temperaturę do podłoża, aby uniknąć spalania cukru.
   

3. Kontynuuj gotowanie cukier, aż stanie się płynne, a następnie zamienia brązowy i złoty emituje zapach karmelu. Od czasu do czasu obracać patelni lub wymieszać cukier z drewnianą łyżką lub silikonową łopatką. Karmelizacja powinien o 3:59 minut od momentu cukru staje się cieczą - ale jechać wzroku i zapachu, a nie czasu
   

4. Zdjąć patelnię z ognia i natychmiast wlać karmel. do swojej formy flan. Przechylić, aby równomiernie pokryć pan dno i mniej więcej w połowie boków z karmelem. Kontynuować flan receptury.