Jak porównać jabłka Taste & Tekstury (3 kroki)

Jabłka dostarczają szereg zastosowań kulinarnych, od pieczenia ciasta do wytwarzania cydru, w oparciu o ich różnych tekstur i smaków. Rozpoznawanie rodzajów jabłek pozwala sklasyfikować zastosowania każdego rodzaju przez smak i konsystencję. Miękkie, soczyste, słodkie odmiany oferują opcję soków, sosów i świeżego jedzenia. Jędrniejsze, tart smaku jabłka zapewnić spójność i smak pożądany dla celów przygotowywania i pie-gotowania.
Instrukcja

1. Zapraszamy do twardej lub miękkiej konsystencji skórę zewnętrznej firmy Apple. Cut jabłko na kawałek czuć ciało. McIntosh, Cortland, Red Delicious jabłek Golden Delicious i oferują miękkie ciało skóry i przetargowej. Jonathan, Braeburn, Granny Smith, Mutso i Rzym jabłka zapewnić mocniejsze skórę i ciało. Arkansas Czarne jabłka są twarde w dotyku.
   

2. ugryźć jabłko, aby sprawdzić fakturę na ustach. Fuji, Pink Lady, Winesap i York jabłka zapewnić wyraźny, chrupiącą konsystencję. Cortland jabłka oferują kremowy, miękki w ustach. McIntosh, Red Delicious, Gala i Golden Delicious jabłek są soczyste kontra mocniejsze teksturą jabłek, które emitują mniej soku, gdy ugryziony.
   

3. Cięcie skóry off jabłko i ssać miąższu jabłek w celu zidentyfikowania go smaku. Fuji, Gala, Golden Delicious i Red Delicious słodki smak. Granny Smith, Jonathan, Rzym, Braeburn i Arkansas Czarne jabłka stanowią cierpki smak. Imperium, Cortland, jabłek Jonagold McIntosh i smak słodki z lekko cierpkim półgłosem. Jabłka Winesap zapewniają ostry smak.