Jak zatrzymać puder pękaniu

Czy to na nocną przekąskę, urodziny dziecka lub formalne sprawy, wspaniały deser jest wisienką na torcie - dosłownie iw przenośni. Ale kiedy deser ciasto i lukier zaczyna pękać, ciasto traci swój urok - niezależnie od tego, jak smaczne jest pod szczelin. Przechowywać wisienką na torcie pękaniu wprowadzając odpowiednie składniki do swojej recepturze i zastosowaniu odpowiednich technik, stosując je do ciasta. Poświęć trochę czasu, aby wymieszać wisienką i mróz ciasto prawidłowo, więc ciasto nie wydaje się pęknięty uszkodzonego
. To, czego potrzebujesz
buttercream lukier
skrócenie warzyw
masła
pełnego mleka
mokre miarki
miarki Suche
miarki
octu
sody
kremówki
Rozrzutnik lub szpatułką
Tort pokładzie

Mieszanie

1. Użyj właściwy stosunek skrócenie roślinnego lub masła do sproszkowanego cukru pudru w buttercream, do czego wzywa swój przepis. Użyj około 1 filiżanki skrócenie do 1 funt cukru pudru. Wisienką wykonane ze zbyt małą ilością warzyw skrócenie lub masła jest podatne na pękanie. Jeśli miałeś problemy z recepturą w przeszłości, dodać dodatkowy łyżkę masła roślinnego lub skracania utrzymać wisienką wilgotne.
   

2. Włączenie mleko do swojej recepturze pudru lub zamiast wody mleko o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Dodatkowa zawartość tłuszczu w mleku pełnym daje wisienką bardziej kremową konsystencję i więcej czasu, aby zastosować go do ciasta, zanim zacznie wysychać.
   

3. Działanie mokre i suche składniki z właściwego Narzędzia. Zawsze należy używać środków kubki pomiarowe dla mokrych i suchych składników kubki pomiarowych do suchych składników. Użyj miarki dla małych ilości składników, nie służąc łyżki i inne naczynia. Włączenie zbyt mało płynu w przepisie, ponieważ wykorzystywane w niewłaściwy miarka, może spowodować pęknięcia w lukier na torcie.
   

4. Włączenie kilka kropel octu do swojej pudrem receptury, aby zapobiec suchość, pękanie pudru. Kwasowość octu utrzymuje cukru pudru z w i staje się krucha zbicie. Dodając do tego odrobinę sody oczyszczonej również działa.
   

5. Remont pęknięty kremówki stosując warzyw zwarcie bezpośrednio do uszkodzonego obszaru. Użyj szpatułki do rozsiewacza lub zebrać i zastosować niewielką ilość warzyw zwarcie wzdłuż pęknięcia. Połączenie go do kremówki stosując ruch okrężny.
   Postępowanie
   

   1. Zastosuj odpowiednią ilość pudru do ciasta. Cienkie warstwy pudru wysycha szybko i są podatne na pękanie. Rozprzestrzenianie się na cienką warstwą pudru do uszczelniania okruchy na torcie. Pozwól, że warstwa skonfigurować, a następnie rozprzestrzenił się na grubszej górnej warstwy oblodzenia.
      

   2. Przenieś ciasto jak najmniej. Picking up ciasto może powodować suchość pudru do zgryzienia. Jeśli trzeba przenieść ciasto, zawsze umieścić dłoń pod jego dolnej centrum wsparcia; wybranie go za krawędzie powoduje wyginanie i pęka wisienką
      

   3. Wsparcie tort z odpowiedniej wielkości i grubości ciasta pokładzie. - wymagają większych ciasta ciasto większe i Studier desek. Przy pomocy cienkiego ciasta płytę pod dużym, dużym lub wielowarstwowego ciasta może powodować pokładzie flex i spowodować pęknięcia w oblodzenia.
      

   4. Trzymaj z dala od elementów tort suszenia. Nie umieszczaj go w pobliżu nawiewów ciepła, klimatyzatory, wentylatory lub otwarte okna. Wszelkie suche lub dmuchanie powietrza może wyschnąć wisienką i promować pękanie.