- | Food & Drink >> Jedzenie i picie >> Gotowanie i Pieczenie >> Techniki pieczenia >>
Mąka orkiszowa substytutami
piekarzy i cukierników często używają mąki orkiszowej stworzyć wypieki dla klientów z wrażliwością na pszenicy. Małe, w kształcie ziarna ryżu, orkiszu zawiera mniej glutenu niż pszenicy, dzięki czemu łatwiejsze do strawienia przez ludzi z alergią na gluten. Jeśli pieczenia przepis, który wzywa do mąki orkiszowej, ale nie mają żadnego pod ręką, można łatwo zastąpić innym mąki bezglutenowej lub ziarna o niskiej zawartości glutenu.
Kamut Mąka
mąki kamut sprawia, że dobry substytut zarówno mąki orkiszowej i pszennej mąki pieczywo i wypieki. Bogate w błonnik, białko i witaminy, słodki, maślany smaku mąka jest łatwo przyswajalne przez wiele osób z wrażliwością na gluten. Podczas pieczenia pieczywa, zagnieść mąkę kamut dokładniej niż byś ciasta wykonane z mąki orkiszowej. Bo to ziarno jest wyższa w błonnik niż orkisz, może trzeba dodać trochę więcej wody do ciasta, aby utrzymać swoje wypieki przed wysychaniem. Znajdź mąki kamut na rynkach organicznych i sklepach ze zdrową żywnością.
Szarłat Mąka
W przeciwieństwie do mąki orkiszowej, amarant mąka zawiera glutenu, dzięki czemu jest całkowicie bezpieczny dla ludzi z ciężką glutenu nietolerancji. Zastępstwo to ziarno wysokiej białka dla mąki orkiszowej w recepturach jak naleśniki, ciastka i podpłomyki, choć nie nadaje się do pieczywa, które wymagają gluten rosnąć. Amaranth ma łagodniejsze smak niż orkisz lub mąki pszennej, więc skompensować z innymi składnikami, aby Państwa recepta aromatyczne. Amaranth pracuje również dobrze w połączeniu z innymi mąkami, jak pszenicy, orkiszu i mąki kukurydzianej. Zakup amarant mąkę online lub w większości sklepach ze zdrową żywnością.
Jęczmień Mąka
Jak mąki orkiszowej, jęczmień zawiera niewielką ilość glutenu, dzięki czemu jest to doskonały wybór na zakwasie wypieki. Wysoka zawartość białka i mało tłuszczu, jęczmień bogatej w składniki odżywcze ma orzechowy smak, który pożycza dodatkowy wymiar smaku do wielu receptur. Użyj mąki jęczmiennej w obfite receptur, które zawierają orzechy, nasiona i suszone owoce. Silny smak mąki może pokonać bardziej delikatny deser smaki, więc unikać stosowania go do lekkich ciast, ciasteczek i deserów na bazie czekolady. Mąka jęczmienna jest dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i wielu zwykłych supermarketach.
Ryż Mąka
Ryż jest alternatywnym sposobem mąki orkiszowej, że jest całkowicie bezpieczne dla osób z ciężką glutenu alergie. Zakup mąki ryżowej w dwóch odmianach - brązowy ryż i ryż biały. Choć biały ryż mąka jest bardziej wyrafinowane i mniej składników odżywczych niż jego brązowe gęste odpowiednik, ma łagodniejszy smak i lżejszą konsystencję, dzięki czemu jest lepsza alternatywa dla białej mąki w wielu wypieków. Brązowa mąka ryżowa zawiera otręby i powinny być przechowywane w lodówce, aby zwiększyć jego trwałość. To ma ziarnisty konsystencję i smak, który działa dobrze dla gęstych szybkich pieczywa i batony energetyczne, ale delikatne przedmioty mogą być zdominowane deser.
Jedzenie i picie


- Jak zachować Sernik przed upadkiem lub Cracking
- Instrukcje Sunbeam Tea upuść (5 kroków)
- Czy mogę upiec kurczaka przed gotowania Indian Chicken Kada…
- Jak zrobić sos Mniej octowy
- Jak zrobić lukier dobrze wyglądać Z Sandwich Torby
- Jak się ubrać na łososia (10 stopni)
- Najlepsza sałatka Opatrunki kupić
- Rzeczy, aby z Instant Mix Ziemniaka
Techniki pieczenia
- Czy można umieścić oliwy z oliwek na pizza ciasta przed p…
- Jak Piec sandacz Nuggets
- Celem owsiane w pieczeniu
- Jak Zostaw Sernik do ostygnięcia w piekarniku All Night
- Jak zatrzymać się Kruche Od opadnięcia (4 stopni)
- Jak do przenoszenia obrazu na Cake Fondant
- Jak Zastąp miodu cukru w recepturze
- Jak zrobić Ciasto Pops zawijasy (10 stopni)
- Możesz rur bita Ganache
- Jak upiec ciasto w rondlu
Techniki pieczenia
- Naczynia żaroodporne
- Podstawy pieczenia
- Techniki pieczenia
- Techniki gotowania
- Naczynia do gotowania
- Naczynia
- Łatwe Przepisy
- zielony
- Produkujemy i spiżarnia
- przyprawy
