Jak zrobić Rue dla Chile (5 kroków)

Francuski Roux jest wymawiane "rue", a pod względem gotowania, to jest środek zagęszczający. Jest on zazwyczaj wykonany z oleju lub tłuszczu, który jest roztapiany lub skroplonym, a następnie połączono z równą ilością mąki aż dokładnie miesza, tworząc pastę. Roux, następnie dodaje się do żywności albo jako sos lub po prostu jako środek zagęszczający dla sosem, który już istnieje. Dodawanie zasmażkę z chili daje chili grubszą, gładka konsystencja.
To, czego potrzebujesz
patelni
Mielone mięso wołowe
Bowl
Mąka
mikrofalowa

Instrukcje

1. Brown wołowiny wątpliwości, że będzie używana w chili na patelni. Podgrzać wołowiny ziemi na podłożu, aż zostanie dokładnie gotowane.
   

2. Wlać ciekły tłuszcz z wołowiny mielonej w kuchence mikrofalowej miski.
   

3. Dodaj mąkę w ilości równej kwocie wytopionego tłuszczu do miski.
   

4. Umieścić miskę w kuchence mikrofalowej i ciepła w 1-minutowych odstępach, mieszając między każdym pomiarem czasu ogrzewania, dopóki Roux jest brązowo czerwony. Upewnij się, że nie zawiera żadnych grudek.
   

5. Dodaj zasmażkę z chili, jak rozpocząć proces gotowania.