Jak korzystać z kakao w proszku, w miejsce niektórych Mąka

Podstawowym zagadnieniem zastępując pomiędzy dwoma suchymi składnikami w wypiekach jest "miękkość" lub rozdrobnienie, do którego materiał jest mielony. Kakao w proszku jest na ogół o tak drobno zmielony, jak ciasto mąką, więc zastępuje najbardziej bezpośrednio w przepisach, które wymagają tej mąki. Dodawanie tylko trochę kakao receptury nie powinny wymagać innych zmian, ale bardziej kakao trzeba więcej cukru. Jeśli próbujesz zastąpić aż połowę mąki z kakao, trzeba będzie dodać cukier, też, i że może zmienić wilgotność i konsystencję produktu.
To, czego potrzebujesz masz
Recipes z powodzeniem stosowane
standardowych zestawów łyżki i kubki
Instrukcje pomiaru

1. Zastąp 1/4 filiżanki (równe 4 łyżki.) na 2 łyżki kakao , mąki ogólnego przeznaczenia w przepis na ciasteczka czy coś orzechów chleba. Chyba, że ​​przesiewanie mąki, wymieszać kakao w wilgotnych składników, zwłaszcza jeśli przepis zaczyna się kremowanie masło i cukier razem.
   

2. Włącz się ciasto anioł-spożywczego poprzez zastąpienie czekoladowym czwarta mąki ciasto z samego środka kakao i przesiać dwa razem, jak jest w przepisie przed złożeniem ich w białym mieszanki pobity jaj. "Never Fail Anioł Placek" w 1930 oryginalnego "My Better Homes and Gardens Cook Book" wzywa do 1 szklanka mąki tortowej, przesianej i mierzone, a następnie przesiewa cztery razy. Wariacja 1 wzywa do 3/4 szklanki mąki i ciasta kubek kakao. 1/4
   

3. Przy równych środków kakao i mąkę w biszkopt wypełnić czymś lepki w modzie lub galaretki rolki Stos cieńszych warstw. Przepis opublikowany przez Wilbur Chocolate Company of Lititz, Pensylwania, na początku 1900 wzywa do rozpuszczania kakao i cukier w wodzie, dodać roztrzepane żółtka, a następnie przesiewania w mące z proszkiem do pieczenia i solą przed złożeniem w ubitymi białkami.
   
   

4. Mix kakao i mąkę do smaku, lub użyć kakao sam, proch nasmarowane patelnie warstwy ciasta do pieczenia ciasto czekoladowe z masłem. Wymieszać kakao z mąką wezwał do ciasta, ciasteczka, aby zapobiec przywieraniu na stolnicę i rolling pin.