Jak Zastąp Chocolate Chips kakao

Kakao w proszku daje przepis intensywny smak czekolady, a także znacznie ciemnieje produktu końcowego. Kakao wysycha także, i usztywnia wypieki, więc recepty za pomocą kakao zwykle wymagają dodatkowych tłuszczów. Dokładny wpis smak kakao zależy od rodzaju kakao wezwał w recepturze. Naturalne i kakao holenderskiego przetwarzane są niesłodzone, ale holenderski przetwarzane kakao jest mniej gorzkie niż naturalne kakao w proszku, ponieważ została dodana alkalicznych. Większość receptur wykorzystać naturalną kakao i receptury te także często wymagają sodą, która reaguje z kwaśnym naturalnego kakao. Jeśli jesteś z kakao, można użyć pół-słodkie czekoladowe chipsy zamiast tego.
To, czego potrzebujesz
ołówek i papier
ostrym nożem
Plastikowa miska
Microwave
Łyżka
Instrukcje

1. Przepisz przepis na innym arkuszu papieru. Na każde 6 łyżek kakao wzywa twój przepis na, użycia 6 uncji półsłodkie chocolate chips. Na przykład, jeżeli przepis wymaga 3/4 szklanki kakao, które jest 12 łyżek, dodać 12 uncji półsłodkie chocolate chips do listy składników. Wymień wszystkie odniesienia do kakao w recepturze z półsłodkie chocolate chips.
   

2. Zmniejsz cukru w ​​przepisie o 7 łyżek na każde 6 uncji kawałkami czekolady dodawanych do receptury. Ponieważ chocolate chips są bardziej słodkie niż kakao, Twój przepis wymaga mniej cukru.
   

3. Zmniejsz masło lub inne tłuszcze w przepisie o 1/4 kubka co 6 uncji semi- słodkie wiórki czekoladowe. Chocolate chips już zawierać tłuszczu i nie będzie suche lub usztywnić przepis jak kakao będzie.
   

4. Dodaj 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej na każdą uncję kawałkami czekolady można dodać tylko w przypadku zastępowania dla Holendrów przetwarzane kakao w recepturze.
   

5. Pokroić czekoladę na drobny konsystencji i dodać je do plastikowej miski. Kuchenka mikrofalowa pokrojone frytki w odstępach 10- do 15-sekundowych. Po każdym przyroście, sprawdź żetony do miękkości i mieszać je ze sobą. Gdy czekolada jest skroplony, jest gotowy do użycia w recepturze.