Podczas pieczenia ciasta, można użyć papieru z wosku zamiast pergaminu do linii dołu przesuwać. To dlatego, że papier jest całkowicie pokryta cieście i nie będą narażone na bezpośrednie działanie źródeł ciepła.

Podczas pieczenia ciasteczek, nie można używać wosku lub papieru zamrażarka jako substytut pergaminu. Ci, spali i zrobić bałagan żywności i kuchenki. Możesz spray blasze ze sprayu, aby zapobiec sklejaniu.

Jako alternatywę dla bardziej trwały do ​​wykładania pergaminem blasze, za Silpat matą silikonową. Będzie to również zachować swoje pliki cookie sklejaniu.:

Alternatywy dla innych aplikacji

Jeśli chcesz korzystać pergamin piec niewidomych-pie crust lub pary jedzenie w piekarnik, folia aluminiowa działa w kropce. Jednak, trzeba uczynić pakiet folii o grubości dwukrotnie do gotowania na parze, chyba że używasz folii ciężkich. Regularne folią zerwie zbyt łatwo i zwolnić pary potrzeba do gotowania.