Jak zrobić Taller Biscuits

Bardzo wysokie ciastka mogą być zarówno dramatyczne i smaczne danie, które po stronie każdego posiłku można wykonać zrobić. Wysokość zależy od tego, co herbatnika składniki użyć i jak poradzić sobie z ciasta zrobić ciastka. Praktyka czyni partię ciasteczek przez siebie tak, że można się czuć na co je i eksperymentować ze zmiennymi receptury, zanim im służyć innym. Przekonasz się, że prostsze dokonaniu herbatniki, lepiej zwrócą się.
To, czego potrzebujesz Największa 4 szklanki własny rośnie, mąki o niskiej zawartości białka
1 szklanka skrócenie
1 1 /4 do 1 1/2 szklanki mleka (można również użyć maślanki lub mleka sojowego) Największa dużej miski
posypanej mąką
pieczenia arkusza
ciastka cięcia (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F przed rozpoczęciem przygotowania ciasta. Piec powinien być wystarczający, aby upiec ciastka do czasu zakończeniu wyrabiania ciepłe.
   

2. Dodaj 4 szklanki mąki o niskiej zawartości białka w dużej misce. Ciastka ciasto więcej, niż są chleb. Nie należy używać mąki wysokiej glutenu używany chleba. Nie chcesz, aby ciasteczka o konsystencji chrupiący chleb, jak bułeczki i ciasta do pizzy. Jeśli nie masz własny rośnie mąki na ręce, mąki będzie działać. Aby pomóc jej wstać, mix 6 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki soli i do 4 szklanki mąki.
   

3. Mix 1 szklanka mąki skrócenie do ręcznie. Upewnij się, że skrócenie jest cool: temperatura w pomieszczeniu, nie w lodówce. Aby upewnić się, że ciastka będą jak łuszcząca się tak jak powinny, nie mieszają skrócenie całkowicie do mąki. Im większe kawałki skrócenie urlopu, łatwiej twoje ciastka rozpadnie. W biegu praktyki, trochę poeksperymentować, pozostawiając pewne skrócenie mniej mieszane do mąki niż reszta.
   

4. Wymieszać tylko tyle mleka do ciasta, aby trzymać się razem. Ciasto powinno być lepkie, nie wodnisty. W zależności od potrzeb żywieniowych i gustów swoich gości, można użyć skórę lub mleko, lub zastępować mleko sojowe lub maślanki.
   

5. Wyrobić ciasto na swój pokład mąki objęte jedynie długi wystarczy, aby uczynić go cohere. Jeśli trwa to dłużej niż pięć do siedmiu uderzeń, Ciasto przełożyć do miski i dodać więcej mleka 1/2 łyżki stołowej na raz. Lepiej jest dla nich, aby być bardziej wilgotne niż suszarki; wciąż, ciasto powinno być całkowicie stałe, bez nadmiaru cieczy.
   

6. Roll ciasto tak, że jest między 1/2 do 3/4 cala grubości. Cut 12 ciastka z ciasta z kutra herbatniki, czy możesz je z rąk. W przypadku korzystania z noża, umieść stronę herbatniki, który ma zdecydowane krawędź lub grzbiet na dnie blachy do pieczenia un-smarować. Mając luźne boku twarzą do góry da ciastka większą swobodę rosnąć. Ręczna herbatniki bez grzbietów wzrośnie do własnych wysokościach, jak również.
   

7. Natychmiast piec aż zaczną lekko rumiane, która powinna wynosić od 12 do 15 minut. Im dłużej herbatniki rozstrzygnąć, mniej prawdopodobne jest, że rosną tak wysoko, jak tylko mogą.