Jak gotować z Orkisz Mąka (4 stopni)

Orkisz mąka jest orzechowym smaku mąka pochodzi z ziarna orkiszu, co jest związane z pszenicy. Może on być podstawiony przez część mąki pszennej w dowolnej recepturze bez narażania tekstury. Ponieważ mąka orkiszowa zawiera glutenu kruchy typu, na mieszanie spowoduje to bardziej krucha teksturą produktu. Ta krucha glutenu sprawia, że ​​bardziej lekkostrawne dla osób z wrażliwością na gluten. Mąka orkiszowa jest wysoka w witaminy, białka i błonnika, dzięki czemu jest doskonałym wyborem dla osób, które chcą się zdrowo odżywiać. Orkisz mąka może być również używany do zagęszczania sosów i sosów lub płaszcz smażonych.
To, czego potrzebujesz
Orkisz mąki
Starter
zakwasie
instrukcji

1. Zakup mąki orkiszowej w sklepie ze zdrową żywnością lub sklep spożywczy. Przechowywania niewykorzystanej części w zamrażarce lub lodówce.
   

2. Określić ilość mąki wzywał w swojej recepturze. W celu zwiększenia zawartości składników pokarmowych w receptur, substytutem mąki orkiszowej na kwartał mąki zwanej w wypiekach. Nie będą musiały dostosować się inne składniki.
   

3. Aby zastąpić mąki orkiszowej dla całej ilości mąki wezwał w recepturze, trzeba będzie dokonać następujących ustawień. Zagnieść chleb drożdżowy dla nie więcej niż cztery minuty. Wszelkie ugniatania poza tym czasie zepsuje kruche gluten, uzyskując kruchy. Użyj starter wraz z drożdżami, lub jeśli czyni szybki chleb, zwiększyć przez pół łyżeczki zaczyn. na szklankę mąki, aby pomóc ciężki początek mąkę.
   

4. Wymieszać pozostałe składniki, jak jest w przepisie, z wyjątkiem cieczy. Zmniejszenie cieczy o jedną czwartą, aby ciasto nie jest zbyt rozmokłe. Dodać więcej wody, jeśli jest to konieczne. Pieczywo i babeczki na kucharz 350 stopni. Użyj mąki orkiszowej w naleśniki i naleśniki na łatwe i pożywne śniadanie.