Jak zrobić smażone ryby

Pan smażenia ryb jest łatwiejsze niż głębokiego smażenia, i zużywa mniej oleju, a jednocześnie tworząc chrupiącą zewnętrzną powłokę. Białe ryby, takie jak halibut, plamiaka i dorsza, są dobrym wyborem dla smażenia. Te ryby gotować łuszcząca o łagodnym smaku, które nie konkurują lub konfliktów o smaku klasycznej białej mąki ciasto.
To, czego potrzebujesz
patelni
średniej misce
łyżką cedzakową
1 do 2 funtów. białe ryby
Oil (każdy rodzaj oleju roślinnego) 1 szklanka mąki Największa

2 jajka 1 szklanka wody

1 łyżeczka. 1 łyżeczka soli Największa. pieprz Największa 1 łyżka. Ocet

Instrukcje

1. Kup 1 do 2 funtów. białej ryby do wyboru. Przemyć każdy filet z ryby dobrze, i wysuszyć je po wypłukaniu.
   

2. Wytnij filety do opanowania sztuk w około 4 do 5 cali długości.
   

3. Wymieszać ciasto. W misce wymieszać mąkę kubek, 1 dwa jajka, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka. soli, 1 łyżeczka. pieprz i 1 łyżka. ocet. Beat ciasto, aż jedwabiście gładka.
   

4. Zanurzyć każdy filet z ryby w cieście. Użyj łyżką cedzakową odebrać filet; Nadmiar ciasto będzie ściekać przez szczelinę
   

5. Wlać olej na patelnię.; oleju powinna wynosić około 1 ½ cali. Każdy olej roślinny będzie działać, choć Canola lub oleje orzechowe tendencję do uzyskania jak najlepszych wyników. Rozgrzej olej na podłożu.
   

6. Gdy olej jest wystarczająco gorący, dodać rybę, aby rozpocząć smażenie. Aby sprawdzić, czy olej jest gorący, wrzucić w kawałku chleba. - Jeśli chleb płynie do góry i zaczyna się obracać złoty kolor, olej jest gotowy
   

   Gotować każdy kawałek ryby na złoty kolor. Jeśli olej nie całkowicie pokryć ryby, gotować go przez cztery minuty z każdej strony, aż brązowy.
   

7. Gdy ryby odbywa się gotowanie, usuń ją i połóż go na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.