Jak Piecz i Gotuj z stewii

Stevia, zioła, który jest rodzimy do Paragwaju, nie jest kaloryczny i bardzo słodkie. Produkt, dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością, jest legalne do użytku w USA tylko jako suplement diety. Wielu lekarzy holistycznych teraz reklamuje korzyści wynikające z zastosowania stewii zamiast sztucznych zamienników cukru, które wielu lekarzy uważa stworzyć mnóstwo problemów zdrowotnych.

Ten artykuł daje pewne wskazówki, jak skutecznie używać stewii w kuchni i pieczenia i może być pomocne dla chorych na cukrzycę, jak i tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie cukru rafinowanego, bez uciekania się do substytutów cukru. Słodycz stewii nie ma wpływu na działanie wysokich temperatur, a więc jest to doskonałe narzędzie do gotowania i pieczenia.
To, czego potrzebujesz
stewii w postaci ciekłej lub proszku
Twój ulubiony przepis

Instrukcje

1. Stewia jest dostępny w postaci płynu lub proszku. 1 szklanka cukru, jest taki sam jak 1 łyżeczka płynnego stewii lub 1/3 do 1/2 łyżeczki. Stevia w proszku ekstrakt. Jednakże, ponieważ brakuje stevia same właściwości jak granulowanego cukru, niektóre bulk należy dodać stewia służyć samą funkcję jak cukier. Na przykład, stevia nie jest w stanie zmiękczyć ciasto ciasto, karmelizacji, zwiększenie brązowienia, lub ułatwienia fermentacji drożdży.
   

2. Aby nabrać stewii, będzie trzeba wymienić 1 szklanka cukru z 1/3 filiżanki luzem. Luzem może być jogurt, mus jabłkowy, sok owocowy, przecieru owocowego, białka jaj, lub wody. Powiedzmy, że masz zamiar używać sos jabłkowy jako środek wypełniający. W tym przypadku należy użyć 1 łyżeczka. Stewia plus płyn jabłko 1/3 szklanki sosu równa 1 szklankę cukru. Albo, jeśli jesteś już czyni coś, co zawiera wypełniacz, na przykład chleb bananowy, należy użyć 1 łyżeczka. płynne stewii plus dodatkowe 1/3 szklanki puree z banana na konto na filiżankę cukru w ​​recepturze.
   

3. Jeśli gotujesz coś, co jest już słodkie, wytyczne w kroku 2 będzie działać dobrze. Jednakże, jeśli przepis zawiera kwaśne składniki, takie jak cytryny lub żurawiny tart, może trzeba dodać nieco więcej stewii. Wystarczy być ostrożnym w dodając więcej stevia zaczynając od ½ łyżeczki. cieczy i dodawać stopniowo do Twojego gustu.
   

4. Jeśli masz zamiar używać stewii przez łyżeczkę, można oczywiście użyć ciekłego koncentratu stewii, należy jednak pamiętać, że to jest bardzo słodkie. Możesz zacząć od wprowadzenia trochę na koniec palca i degustacja słodyczy, aby ocenić, jak często stosować. Innym sposobem wykorzystania stewii dla swoich napojów przez kubek jest za pomocą roztworu sporządzonego przez rozpuszczenie 1 łyżeczka stewii proszku w 3 TBS z przefiltrowanej wody w butelce stylu kroplomierzem.
   

5. Jeśli jesteś naprawdę do cięcia kalorii, oto kilka innych osób substytuty pieczenia:
   

   Czekolada
   Użytkowania 3 TBS. niesłodzone kakao w proszku + 12 kropli ciekłego stewii do równego 1 uncja Czekolada
   

   półsłodkie Chocolate
   1 uncja niesłodzone czekolady + 12 kropli Stevia = 1 i 2/3 oz. Półsłodkie Chocolate
   

   gotowych jabłkowym
   3 drobno posiekane jabłka; 2 drobno posiekane gruszki; 2 - 3 krople cieczy stewii. W mikserze, puree wszystkie składniki.